Question

法国葡萄酒的分级

Answer 1

法国法律将法国葡萄酒分为4级：1.法定产区葡萄酒（AOC），2.优良地区餐酒（VDQS），3.地区餐酒（VDP），4.日常餐酒 （VDT）
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别：
AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
优良地区餐酒，级别简称 VDQS：
是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)：
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)：
是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁。产量约占法国葡萄酒总产量的38％。酒瓶标签标示为 Vin de Table。追问35%+2%+15%+38%这才90%啊？？？剩下10%是什么？

Answer 2

1，原产地名称监制葡萄酒（AOC），是法国葡萄酒中的最高级别，政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等，“原产地名称监制葡萄酒”只有在符合了该酒的特定标准以后，才有资格冠以“地名监制”的美称，否则无权使用“地名监制”。
2、特酿葡萄酒（VDQS），它的生产必须经过：“国家原产地地名学会”的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这酒都不能从地方企业联合会取得VDQS标签。
3、地区餐酒（VINS DE PAYS），又称乡土葡萄酒，该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。
4、佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE），是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，约40%到50%的法国酒属于这一类别。酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同产地，甚至不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。
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Answer 3

法定产区AOC 优良地区 VDQS 地区餐酒 VDP 日常餐酒 VDT四种