Question

成品撒尿牛丸可以用那些方法烹饪？求详细

Answer 1

做法

首先准备材料

牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。

濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。

其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒

用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六仟八佰多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行。一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了！

附注:会爆浆的原因呢，就跟小笼汤包一样的道理，里面的馅料是冰冻过的，在牛丸煮好之后将会呈现汤状，咬太大力就会喷出汤汁，这就是爆浆！

Answer 2

呵呵 撒尿牛丸是吃火锅的食品 但是其独特的食品特征 还可以 炸 鹾 煮 蒸 烩 不必死板
一切丸子的烹饪方法都可以 我教你一招啊：
1.加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
2.加适量水，煮沸 将撒尿牛丸下进锅里 加一点小磨油。
3.中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。
4.煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火出锅了，在撒上些葱碎。
就ok 了 吃的时候 还可以放点虾皮 辣椒