Question

如何制作蛋糕？在家做的。

最好简单点，不要用烤炉和微波炉的最好。

Answer 1

用电饭锅做吧

材料:
　　主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法:
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 　　
2 、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 　　
3 、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） 　　
4 、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 　　
5 、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 　　
6 、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 　　
7 、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）

小诀窍:
　　整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

Answer 2

电饭煲做蛋糕
原料：
1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克,
白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪种杯子)
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：
1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温)；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅
出的效果更好。)
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为
止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过
，打的时间过长成棉花状就不好了)，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这
三点很重要,否则蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌,以色列男子在航班上情绪失控称要杀死所有人，不要破坏了
蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面
产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除
鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到"3"中搅均(不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次)
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：)
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：)7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，
再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干)，这样反复3-4次，就
可以闻到一股蛋糕的香味了,已经有心爱的人就一定要看切记,打开盖子，表面是浅黄色的
，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；)
8、出锅,中年男子坠楼身亡砸中楼下送菜工，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的
。

Answer 3

用电饭锅做

追问

那做法呢？

Answer 4

搅拌面粉和鸡蛋时要用冷水