Question

请问怎样做又白有松软的大米发糕

请问怎样做又白有松软的大米发糕为什么我做的大米发糕硬的像石头

Answer 1

食材明细
大米粉适量
面粉适量
泡打粉适量
酵母适量
温水适量
白糖适量
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
大米发糕的做法步骤

1
将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

2
将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。

3
取出面团整理成形。

4
取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。

5
发酵至2倍大。

6
开水上锅，大火蒸30分钟。

7
蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

追问

谢谢朋友耐心指点，可我想做的不是带油的那种，是这种，不管怎么说还是得谢谢你！