西餐的香料可以用中餐的代替吗
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回答题主个人建议不可以
孜然、八角、大料之类的，和橄榄，续随子，牛至，荷兰芹等香料肯定没办法一一对应了，毕竟两个本来就不是同一体系下的东西，区别还是很大的。
因为巨大的差异导致具体的运用什么的跟西餐完全没办法对应起来。
香料平时家常少一两样也没什么大不了的，并不会构成主要味道的缺失，但有了这些就会更好吃。也会因为烹饪习惯而产生一定程度上对香料运用的增减（比如有人炖肉就喜欢清炖，不放桂皮之类）总的来说地位就是这样的。当然了，也类似于中餐，一点调料不放，终究还是少了几分滋味，作为一个烹饪爱好者 如果缺了太多本应该加入的调料，你自己都不好意思说自己做的是某某某菜
孜然、八角、大料之类的，和橄榄，续随子，牛至，荷兰芹等香料肯定没办法一一对应了，毕竟两个本来就不是同一体系下的东西，区别还是很大的。
因为巨大的差异导致具体的运用什么的跟西餐完全没办法对应起来。
香料平时家常少一两样也没什么大不了的，并不会构成主要味道的缺失，但有了这些就会更好吃。也会因为烹饪习惯而产生一定程度上对香料运用的增减（比如有人炖肉就喜欢清炖，不放桂皮之类）总的来说地位就是这样的。当然了，也类似于中餐，一点调料不放，终究还是少了几分滋味，作为一个烹饪爱好者 如果缺了太多本应该加入的调料，你自己都不好意思说自己做的是某某某菜
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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