燕窝的做法有哪些? 10

最近买了燕窝,怎么做呢?... 最近买了燕窝,怎么做呢? 展开
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zkiwi01
2017-08-03 · 超过25用户采纳过TA的回答
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先燕窝制作
第一步:先用矿泉水或冷开水泡5小时左右,中途换两次水(用自来水泡会破坏营养价值)

第二步:泡好之后的燕窝撕开倒入漏勺冲洗几次,冲走杂质和小细毛。还有一些细小毛毛可以用尖嘴镊子挑选干净,取白色瓷碗一个,另外一小碗清水,毛毛挑出放清水里浸一下镊子就好,这样比较容易挑干净。

第三步:将泡好的燕窝沥干水分,放入干净无油的容器中,放入冰箱内,随时可以取来炖。燕窝泡发好的放冰箱保质期一个星期。冷冻可以保存半年!

取两勺燕窝放入炖盅内加入冷开水或者纯净水(水末过燕窝1厘米就好不要太多水)。我都是放蒸锅蒸的,大火4分钟转中火6分钟,再小火10分钟关火,最后加入冰糖闷5分钟就好!👇各种喜欢搭配下面辅料

燕窝可以搭配木瓜、雪梨、一起炖。芒果、猕猴桃、草莓需要炖好后再加入,以免影响燕窝的浓浓蛋清味。

也可以炖好一罐罐放冰箱冷藏,1星期内吃完就好,不要加冰糖

黑枸杞燕窝,燕窝炖好以后凉至40度在加入枸杞,太早加入会破坏黑枸杞营养

干白合、莲子、银耳要先炖过在加入燕窝里面!不然会太硬!新鲜百合可以和燕窝一起炖,最后五分钟加入冰糖。

桃胶燕窝。桃胶或者雪莲子都要提前一天泡好,挑洗干净与燕窝一起炖!

再教大家做一款貌美的燕窝,梦幻燕窝!准备的材料是马来西亚石蜂糖、燕窝、黑枸杞。

按照步骤四炖好燕窝,准备一个透明玻璃容器,首先放入两块石蜂糖,然后倒入燕窝,最后撒上黑枸杞静置两分钟。最后美美滴梦幻燕窝就出来了。

牛奶燕窝。燕窝出锅后加入牛奶或者椰汁就好,纯牛奶或者甜牛奶,不建议酸奶!

小贴士
注意燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅,也不能直接下锅炖,必须隔水炖!
什么是隔水炖?
首先,我们来理解一下什么是隔水炖。通俗点说,就是将需要加热的东西放进小容器,但是不直接加热,而是放到大容器里,再将大容器加水加热。目的是控制加热温度,水的沸点是100度,隔水加热温度却可以控制在100度以下

还有蜂蜜、黑枸杞搭配燕窝要40度左右水温,太过温度蜂蜜起不了作用,黑枸杞中的花青素也会破坏掉!
感冒不可食用燕窝!
成人每天3至5g干品,小孩3g以内,隔天一次一个月用量(50g—70g)
切记燕窝不能加红糖、白糖!为什么要用冰糖炖燕窝,中医认为冰糖是最纯正、滋补,能润肺和补中气。白糖则易生痰,红糖普遍认为较燥热。
林夕的微笑8
高粉答主

2017-08-03 · 每个回答都超有意思的
知道顶级答主
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食材用料

燕窝两盏

冰糖适量相克食物

枸杞子适量相克食物

冰糖燕窝的做法

1.准备好食材

2.先把冰糖化开成糖水

3.燕窝用温矿泉水泡三小时左右

4.然后捞入白盘,去净羽毛及杂质

5.先将蒸锅烧开。把燕窝扯开成均匀丝状,放入碗里加入烧开的矿泉水,水量刚淹没食材略高半厘米为宜

6.碗上盖个盘子,加锅盖隔水蒸,水开后中小火蒸15至20分钟左右关火

7.取出装入小碗内,加入枸杞子和冰糖水,慢慢品尝
用手机看这道菜做法
小贴士
蒸炖时间和泡发时间有关,泡发时间较长时蒸炖时间可相应缩短。因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现。这里用的是白燕盏,基本没有杂质,很省事。
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徐微邓悦
2019-08-31 · TA获得超过3697个赞
知道大有可为答主
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前言
传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴,停泊在马来群岛一个荒岛处,食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝,于是命令部属采摘,洗净后用清水炖煮以充饥。数日后,船员各个脸色红润,中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖。
白玉为堂金作马,珍珠如土金如铁。燕窝自古被视为珍贵食材被人追捧受人喜爱,下面小北就教大家一招简单的食谱,保管女士们吃完肤如凝脂,男士们吃完精力充沛。
材料
主料:燕窝1盏;
辅料:冰糖适量
冰糖燕窝
1
准备食材
2
燕窝一盏用清水泡发,沥去水份。
3
将清理好的燕窝放入养生壶,加水至1000ml左右,启动养生汤模式,待自动断电
4
根据自己口感放入适量冰糖即可
5
适量焖热后倒出
小贴士
冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症,年老体弱的人服用此汤更有益气强身的功效。
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厨娘小宁
优质答主

2020-05-27 · 多平台美食达人,与你分享中西餐及烘焙教程
厨娘小宁
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燕窝桃胶星空杯的做法

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