Question

野生菌与哪些食物相克

Answer 1

野生菌与以下食物相克：

1、野生菌不能与海鲜同食。吃野生菌也不宜吃刺激辛辣生冷的食物。野生菌不要和其他品种的野生菌同吃，因为不同野生菌种混吃容易发生化学反应。

2、在烹调加工时，不要凉拌食用。有的野生菌虽然无毒，但其所含成分会与乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒，食用野生菌时不要饮酒。

扩展资料

为保障广大人民群众的饮食和生命安全，云南省食品药品监督管理局就食用野生菌发出安全预警公告，要求市民不要随意采摘、购买不熟悉或幼小难以识别及过于老熟已霉烂的野生菌，食用野生菌时不要饮酒。 

公告指出，夏季正值各类野生菌集中上市，全省进入因食用野生菌中毒引发的食物中毒事件的高发期，为有效遏制、防范食有毒野生菌造成食品中毒群体性事件发生，各餐饮服务单位要严把野生菌采购关及加工关，并留样备查确保消费者食用安全。

不随意采摘、购买不熟悉或幼小难以识别及过于老熟已霉烂的菌类。 

公告要求：在烹调加工时，不要凉拌食用。有的野生菌虽然无毒，但其所含成分会与乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒，食用野生菌时不要饮酒。

学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐严禁加工食用野生菌，防止引发群体性食物中毒事件。 

省食品药品监督管理局提醒市民：一旦食用野生菌后10分钟到48小时内，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早就诊，医疗机构应按规定及时向相关部门报告情况。

参考资料来源：健康报网-吃火锅别食野生菌

参考资料来源：健康报网-食品药品监督管理局提醒：吃野生菌不要饮酒

Answer 2

1.醋与茯苓相克 同食会中毒,可以用地浆水解毒.
2.驴肉与金针菇相克 同食会引起心痛,严重会致命.
3.马肉与木耳相克 同食易得霍乱.
4.田螺与木耳相克 木耳性味甘平,除含有蛋白质,脂肪,维生素,矿物元素(钙,铁,磷)之外,还含有磷脂,甾醇,植物胶质等营养成分.这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应.从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食.
5.维生素K3与黑木耳相克 维生素K3具有促凝血作用,而黑木耳中有妨碍血液凝固的成分,可使维生素K3凝血作用减弱,甚至完全丧失.所以,在治疗出血性疾病应用维生素K3时应当忌食黑木耳.
6.维生素D与黑木耳相克 黑木耳中含有人体易吸收的多种维生素,服用维生素D时同食黑木耳,不仅造成药物蓄积而不易吸收,而且黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定破坏作用,所以二者不宜同食.
7.咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒 同食会降低人体对铁的吸收.
8.黑木耳与茶相克 黑木耳中含有大量的铁质,是很好的补铁食品,但其与含有单宁酸的茶同食,会降低人体对铁的吸收,严重缺铁还会引起贫血.