丝瓜怎么炒才好吃丝瓜
丝瓜1根、香肠3根。
辅料：蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。
步骤：
1、先来处理一下丝瓜。先把丝瓜切成段，竖切一刀，切断皮，再转着圈片下丝瓜皮。这道菜我们只用到丝瓜瓤，丝瓜皮另作他用。
2、全部去皮后的丝瓜瓤，这个一个丝瓜的量。
3、同时准备好三根香肠，和几粒蒜。
4、把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块，同时把蒜也切成末。
5、炒锅烧热，加入少许调和油，烧热后再下入一半的蒜末，爆出香味。
6、把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒，丝瓜会很快变软。丝瓜瓤很容易炒熟，而香肠也是熟的，这个过程不需要太久，大约半分钟就够了。
7、丝瓜变软后，加入一勺蚝油调味，蚝油是复合味的调料，加了蚝油就不需要别的调料了。
8、最后全部翻炒均匀入味后，这时候就可以关火了，关火后再加入剩下的一半蒜末，利用余温就能把蒜末炒熟了，这样最能激发出菜的香味，很好吃。
9、继续翻炒均匀。
10、成品图：
准备材料：丝瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、食用油5毫升、鸡精3克、盐3克
1、丝瓜去皮切片，如下图所示：
2、小葱切末，如下图所示：
3、鸡蛋打散，如下图所示：
4、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小葱，翻炒均匀，如下图所示：
5、倒入丝瓜，大火翻炒2分钟，如下图所示：
6、加盐、鸡精，翻炒均匀，如下图所示：
7、最后装盘出锅即可食用了，如下图所示：
主料：丝瓜1根、鸡蛋2个。
辅料：小葱1根、食用油5毫升、鸡精3克、盐3克。
1、丝瓜去皮切片。
2、小葱切末。
3、鸡蛋打散。
4、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小葱，翻炒均匀。
5、倒入丝瓜，大火翻炒2分钟。
6、加盐，鸡精，翻炒均匀。
7、成品图如下。
步骤
1.材料：丝瓜、辣椒酱、葱姜。
2.丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
3.把葱姜切碎备用。
4.起锅热油、爆香葱姜。
放入辣椒酱，小火煸炒出红油。5.放入丝瓜煸炒。
6.炒至丝瓜塌秧，放入盐调味（因为辣椒酱含有盐分，所以盐要少放）。
7.加少许水煨制1--2分钟。
8.加味精提鲜，旺火稍作收汁。
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