Question

烹饪德语词汇,谁能告诉我,急!!!!!

Answer 1

词汇量有限哈~名词首字母大写晓得的吧？！
das Salz盐；der Pfeffer胡椒；der Zucker糖；das Kraut圆白菜；der Fisch鱼；der Nachtisch甜食；die Suppe汤；die Torte圆形大蛋糕；der Kuchen蛋糕；die Kartoffeln土豆；das Fleisch肉；der Schweinebraten烤猪肉

Answer 2

英德烹饪词汇表

Macaroons (almond biscuits - USA: cookies) Mandelmakronen
Almond rings Mandelringe
Stuffed oranges Gefüllte Orangen
Strawberries in aspic Erdbeeren in Aspik
Rum baba (small leavened cake shaped like a mushroom) Rum-Baba (kleines Hefeteiggebäck in Pilzform)
Lady's kisses (almond pastries) Damenküsse (Mürbeteiggebäck mit Mandeln)
Oval tartlets with fruit Fruchtschiffchen
Chocolate-fingers Schokoladenstäbchen
Bavarian cream (cold custard mixed with whipped cream & jelly) Bayrische Creme (Creme, Schlagsahne u. Gelee)
Chocolate bavarian cream Bayrische Creme mit Schokolade
Vanilla Bavarian cream Bayrische Creme mit Vanille
Krapfen Krapfen
Blancmange (almond-milk pudding) Blancmanger (Mandelmilch-Pudding)
Profiteroles Windbeutel
Custard profiteroles Windbeutel mit Creme
Egg-nog profiteroles Windbeutel mit Zabaione (Eierlikörcreme)
Nougat-mousse profiteroles Windbeutel mit Nougat-Mousse
Biscuits Kekse; Plätzchen; Gebäck
Savoiardi Savoiardi
Cinnamon biscuits Zimtplätzchen
Cherry biscuits Kirschpl&aumml;tzchen
Almond biscuits Mandelplätzchen
Crunchy biscuits Knusperplätzchen
Tea biscuits Teegebäck
Organic-flour biscuits Bio-Kekse
Short-pastry biscuits Mürbeteigplätzchen
Wholemeal biscuits Vollkornkekse
Christmas biscuits Weihnachtsplätzchen
Dry biscuits Kekse; Gebäck
Assorted biscuits Gebäckmischung
Swiss roll Biskuitrolle
Iced biscuit Gefrorener Biskuit
Chocolate bites Schokoladenplätzchen
Bombe (cone-shaped ice cream) Eisbombe (kegelförmiges Eis)
Doughnut with custard filling Krapfen mit Cremefüllung
Brioche Brioche
Cream-filled brioche Brioche mit Cremefüllung
Jam-filled brioche Brioche mit Marmeladefüllung
Pudding Pudding
Caramelized pear pudding Birnenpudding mit Karamel
Chocolate pudding Schokoladenpudding
Bread pudding Brotpudding
Peach pudding Pfirsichpudding
Rice pudding Reispudding
Cabinet pudding (with custard, candied fruits & sponge biscuits - USA: lady fingers) Diplomatenpudding (aus Englischer Creme, kandierten Früchten u. Löffelbiskuits)
Cenci Cenci
Puff-pastry cornet with custard filling Schillerlocke (kleines kegelförmiges Blätterteiggebäck mit Cremefüllung)
Sicilian cornets (with ricotta cheese & candied fruit) Sizilianische Waffelrollen (mit Füllung aus Ricotta u. kandierten Früchten)
Cantuccini (dry biscuits with almonds) Cantuccini (trockenes Gebäck mit Mandeln)
Sweets; candies Bonbons
Milk sweets Milchbonbons
Honey sweets Honigbonbons
Fruit sweets Fruchtbonbons
Cassata (layers of ice cream with a heart of candied fruit & cream) Cassata (Schichteis mit kandierten Früchten u. Sahne)
Sicilian cassata (sponge cake filled with ricotta, chocolate & candied fruit) Sizilianische Cassata (kuchen, gefüllt mit Ricotta, Schokolade u. kandierten Früchten)
Chestnut-flour cake Kuchen aus Kastanienmehl
Carnival knots (light & crumbly fried dough ribbons) Scherben (fritiertes Karnevalsgebäck; sehr fein u. mürbe)
Short-pastry baskets with dried fruit - Puff-pastry baskets with fruit Mürbeteig-Körbchen mit Dörrobst - Blatterteig-Körbchen mit Früchten
Charlotte (Bavarian cream enclosed in sponge biscuits - USA: lady fingers) Charlotte (Bayrische Creme in Biskuithülle)
Waffle Waffel
Raisin waffles - Vanilla waffles Rosinen-Waffeln - Vanille-Waffeln
Ring cake - Almond ring cake Napfkuchen - Mandelnapfkuchen
Swan-shaped profiteroles Schwäne aus Brandteig mit Creme
Chocolates Pralinen
Chocolate - Milk chocolate - Bitter chocolate - White chocolate - Pure chocolate (USA: semi-sweet chocolate) - Melted chocolate Schokolade - Milchschokolade - Bittere Schokolade - Weiße Schokolade - Kuvertüre; Schmelzschokolade - Geschmolzene Schokolade
Puff-pastry cases with chocolate cream Blätterteigkörbchen mit Schokoladencreme
Easter dove (leavened cake) Ostertaube (Hefeteigkuchen
Sugar-coated sweets - Sugar-coated chocolates - Sugar coated almonds Dragées - Schokoladendragées - Mandelkonfekt
Ice-cream sundae Eisbecher
Croissant Hörnchen; Croissant
Frankfurt ring (filled & covered with butter cream) - Christmas crown Frankfurter Kranz (mit Buttercreme gefüllt u. überzogen) - Weihnachtskranz
Custard; cream - Chocolate custard - Cheese custard - Vanilla custard - bavarese-Bavarese - Broiled custard - Chantilly cream (whipped cream) - Butter cream - Chocolate butter cream - Strawberry custard - Custard fritters Creme - Schokoladencreme - Mascarpone-Creme - Vanillecreme - bavarese-Bavarese - Gebrannte Creme - Schlagsahne - Buttercreme - Schokoladen-Buttercreme - Erdbeercreme - Gebackene Creme
Broiled custard with fruit - Custard - Pastry cream Mit Früchten gratinierte Creme - Englische Creme - Konditorcreme
Crème caramel Karamelcreme
Crêpes Suzette (cooked with orange juice & liqueur) Crêpes Suzette (mit Orangensaft u. Likör gebacken)
Crêpes filled with figs - Crêpes flambées - Crêpes filled with jam - Peach-filled crêpes in currant sauce - Chestnut-flavoured crêpes with orange sauce - Sweet crêpes - Puffed crêpes Crêpes mit Feigen - Flambierte Crêpes - Crêpes mit Marmelade - Pfirsich-Crêpes mit Johannisbeersauce - Maronencrêpes in Orangensauce - Süße Crêpes - Soufflè-Crêpes
Crunchy nougat - Almond crunchy nougat - Hazelnut crunchy nougat Krokant - Mandelkrokant - Haselnußkrokant
Chestnut croquettes - Rice croquettes Kastanienkroketten - Reiskroketten
Tart - Chestnut-flour tart with apple sauce - Fruit tart - Apple tart - Tart Tatin (warm apple tart covered with caramel & garnished with cream) - Warm apricot tart Mürbeteigkuchen - Kuchen aus Kastanienmehl mit Apfelsauce - Obstkuchen - Apfelkuchen - Tatin-Mürbeteigkuchen (warmer Apfelkuchen, mit Karamel überzogen u. mit Schlagsahne garniert) - Warmer Aprikosenkuchen
Rhubarb tartlet Kleiner Rhabarberkuchen
Coffee cubes Mokkawürfel
Chocolate hearts Schokoladenherzen
Cocoa squares Kakaowürfel
Cake; dessert - Flour & cornmeal cake - Leavened cake - Low calory cake - Low calory cake Süßspeise; Torte; Dessert; Kuchen - Weizen- u. Maismehlkuchen - Hefekuchen - Diät-Süßspeise - Kalorienarme Süßspeise
Dessert trolley Desserts vom Servierwagen
Eclairs (oblong profiteroles) - Coffee eclairs Eclairs (längliche Windbeutel) - Eclairs mit Mokka-Füllung
Apricot turnovers Aprikosentaschen
Apple turnover Apfeltasche
Slice of cake Stück Torte
Glazed figs with custard Glasierte Feigen mit Creme
Frappe - Cenci Frappe - Cenci
Fritters - Fig fritters with blueberry sauce - Apple fritters - Rice fritters Beignes - Feigen-Beignets mit Heidelbeersauce - Apfel-Beignets - Reis-Beignets
Butter biscuits (USA: cookies) MHTMürbeteigplätzchen
Baked fruit - Fruits flambés - Fruits glacés Backobst - Flambierte Früchte - Glasierte Früchte
Galani - Cenci Galani - Cenci
Jelly (USA: jello) - Port-flavoured jelly - Fruit jelly Gelee - Portweingelee - Früchtegelee
Ice cream - Coffee ice cream - Chocolate ice cream - Baked ice cream Eis - Mokkaeis - Schokoladeneis - Überbackenes Eis
Lemon ice cream - Pistachio ice cream - Nougat ice cream - Custard ice cream - Strawberry ice cream - Fruit ice cream - Hazelnut ice cream - Vanilla ice cream - Vanilla ice cream - Home-made ice cream - Low calory ice cream - Low calory ice cream - Low fat ice cream - Mixed ice cream - Ice cream scoop Zitroneneis - Pistazieneis - Nougateis - Cremeeis - Erdbeereis - Früchteeis - Nußeis - Sahneeis - Vanilleeis - Eis aus eigener Herstellung - Diäteis - Kalorienarmes Eis - Fettarmes Eis - Gemischtes Eis - Kugel Eis
Profiterole ring Windbeutel-Girlande
Chocolates with hazelnut cream Nußcreme-Pralinen
Pistachio icing Pistazienglasur
Apple dumplings with vanilla sauce Apfelklöße mit vanillesauce
Water ice - Lemon-flavoured water ice - Mint-flavoured water ice Gramolate; Granita - Zitronen-Granita - Minze-Gramolate
Wild berries au gratin Waldbeeren-Gratin
Yeast cake with raisins, topped with almonds Gugelhupf; Gugelhopf
Doughnuts Krapfen; Berliner Pfannkuchen
Lolly-pop - Strawberry lolly-pop Lutscher - Erdbeer-Lutscher
Cat's tongue biscuits Katzenzungen
Jam Marmelade; Konfitüre (Con frutta intera o pezzi di frutta)
Glazed chestnuts Glasierte Maronen
Marzipan Marzipan
Ginger medallions Ingwermedaillons
Baked apples - Apples in a pastry crust Bratäpfel - Äpfel im Schlafrock
Meringue - Ice-cream meringue - Meringue with whipped cream Meringe - Meringe mit Eis - Meringe mit Schlagsahne
Pink meringues Rosa Meringen
Crescents - Date-filled crescents Halbmonde - Halbmonde mit Dattel-füllung
Honey Honig
Mille-feuille - Chocolate mille-feuille Cremeschnitte - Schokoladencreme-Schnitte
Mont Blanc (chestnut purée with whipped cream) Mont Blanc (Kastanienmus mit Schlagsahne
Mosaic of fruit in aspic Früchtemosaik in Aspik
Mousse - Chocolate mousse - Strawberry mousse - Pear mousse with chocolate sauce Mousse - Schokoladen-Mousse - Erdbeer-Mousse - Birnen-Mousse mit Schokoladensauce
Chestnut nests Maronennester
Jam omelette - Omelette surprise - Sweet omelette - Puffed omelette - Baked Alaska (ice cream covered with meringue & broiled) Omelett mit Konfitüre - ........... - Süßes Omelett - Soufflé-Omelett - Omelette Surprise (Eis mit Baiserüberzug, überbacken)
Snow balls Schneebälle
Fried ricotta cheese balls Fritierte Ricotta-Bällchen
Caffee mini balls Mokka-Bällchen
Sponge cake Biskuitkuchen
Gingerbread Gewürzkuchen
Pancakes Pancakes (Hefe-Crêpes)
Pandoro (Christmas yeast cake) Pandoro (Weihnachtshefekuchen)
Sweet bread Süßes Brot
Panettone (Christmas yeast cake with raisins & candied fruit) Panettone (Weihnachtskuchen aus Hefeteig mit Rosinen u. kandierten Früchten)
Panforte (hard cake with dried & candied fruit) Panforte (Kuchen mit getrockneten u. kandierten Früchten)
Cream pudding - Whipped cream Sahnepudding - Schlagsahne
Parfait - Coffee parfait Parfait - Mokka-Parfait
Tart pastry - Almond pastry - Short pastry - Yeast dough - Bread dough - Puff pastry; flaky pastry Mürbeteig (ohne Zucker u. Eier) - Mandelpaste - Mürbeteig - Hefeteig - Brotteig - Blättering
Fresh pastries Frisches Gebäck
Assorted pastries - Fancy biscuits - Almond-paste pastries - Soft sugar sweets Gebäckmischung - Teegebäck - Mandelpastegebäck - Zuckerplätzchen
Pastry Feingebäck
Apple pie with hazelnut cream Apfelpastete mit nußcreme
Pastiera (cake with ricotta cheese, wheat grains & candied fruit) Pastiera (Weizenkorn-Kuchen mit Ricotta u. kandierten Früchten
Pear Helena (with vanilla ice cream, whipped cream & chocolate sauce) Birne Hélène (mit Vanilleeis, Schlagsahne u. Schokoladensauce)
Pears with hot chocolate sauce - Pears with red wine sauce Birnen mit heißer Schokoladensauce - Birnen in Rotwein
Peach Melba (with vanilla ice cream & raspberry sauce) Pfirsich Melba (mit Vanilleeis u. Himbeersauce)
Petit fours Petits fours
Small assorted pastries Kleingebäck
Plum-cake Plumcake
Pralines Pralinen
Profiteroles - Chocolate-filled profiteroles Profiteroles - Schokoladen-Profiteroles
Apple purée Apfelmus
Rice pudding - Rice empress style (rice pudding with candied fruit) Milchreis - Reis Trauttmansdorff (Reispudding mÒt kandierten Früchten)
Chocolate rocks Schokoladenfelsen
Ricotta-cheese roulade Ricotta-Röllchen
Lemon roulades Zitronen-RÖllchen
Sugar roses Zuckerrosen
Custard cream roll Creme-Rolle
Chocolate log Schokoladensalami
Sauce - Raspberry sauce - Chocolate sauce - Fruit sauce Sauce; So§e -Himbeersauce - Schokoladensauce - Früchtesauce