Question

怎样自己做冒菜？

Answer 1

Answer 2

自制冒菜的做法

用料：鹌鹑蛋8个、大蒜3瓣、葱1段、姜少量、土豆1个、粉丝1把、香肠1根、鱼丸2个、牛肉丸2个、腐竹1根、豆腐皮1张、大料2个、郫县豆瓣2勺、剁椒1勺、干辣椒2个、花椒10粒、鸡精适量、辣椒油适量、麻辣粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、花生油一汤勺、鸡精适量

1、准备上述的食材（也可按个人添加喜欢的食材进去）。

2、准备好葱姜蒜、辣椒、花椒、大料和所需调料 。

3、热锅烧油，放入葱、姜、蒜翻炒，直到闻到香味。

4、加入两大勺郫县豆瓣酱和一大勺剁椒继续煸锅30秒。

5、加入适量的水到锅里煮沸（根据食材的量添加水）。

6、把准备好的食材倒进去，继续煮。煮15-20分钟即可。

7、出锅前5分钟，放粉丝。因为粉丝容易熟，所以要最后放，煮太久会影响口感。

8、然后加入胡椒粉、孜然、麻辣粉、辣椒油和鸡精等调料到锅里，就可以吃了。

Answer 3

冒菜

Answer 4

豆瓣酱炒香加水放火锅丸子豆皮和其他你喜欢的素菜一锅炖

Answer 5

冒菜的做法
主料：火锅粉 花菜 木耳 黑豆豉 蒜 老姜 胡
辅料：米凉糕 平菇 藕 土豆 莴笋 草果 香果 小茴香 桂皮 白扣 香
步骤
1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂
2.锅中放油，炒先豆瓣
3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香
4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟
5.木耳和火锅粉提前泡软
6.各种菜料洗好、切小块
7.将菜放入熬好的汤底中
8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了
9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可