Question

怎样做出美味的鲫鱼豆腐汤？

Answer 1

鲫鱼是一种肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高的鱼类，因此广受吃货们欢迎。鲫鱼还有温胃进食、补中生气的功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

而豆腐则富含蛋白质，常吃可以有效地保护人体的血管呢。那么，当鲫鱼遇上豆腐会擦出怎样的火花呢？今天，小编就来教大家做一道健康美味的鲫鱼豆腐汤！保证让你吃了还想吃！

当然，咱们要先准备好食材。鲫鱼一条，豆腐若干，盐，姜，葱，鸡精，料酒都是少不了的。接下来，咱们就开始做吧！

首先，把鲫鱼收拾干净沥水，再将豆腐切成块或片，撒上盐。接着，把老姜切丝，另留下半块留作擦锅用，再把小葱的葱白切成段，葱叶切碎。

其次，把炒锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再倒油。等到油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去进行煎炸，这样一方面可以保证鱼肉的完整，一方面，还能让鱼肉的营养出来得更多，熬出乳白色的汤。在煎鱼的过程中要适当转锅，待一面煎好后再煎另一面。

然后，在锅中倒入料酒，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，再加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。

最后，继续保持大火状态煮上大约10~15分钟，这时候，已经明显可以看到鱼汤已经很白了。然后，出锅，装盘撒上少许葱花即可！

Answer 2

几个步骤教你做出奶白鲫鱼豆腐汤

Answer 3

鲫鱼豆腐汤的做法详解

Answer 4

鲫鱼豆腐汤

Answer 5

鲫鱼豆腐汤