Question

蛤蜊，如何做蛤蜊好吃 最正宗蛤蜊的做法

Answer 1

蛤蜊肉拌黄瓜▼

【材料】蛤蜊500克、黄瓜1根、姜15克、食盐2克、白糖8克、醋10克、酱油15克、香油1勺

【具体做法】

1.黄瓜洗净，切成小滚刀块，姜切末

2.沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开后捞出，取出蛤蜊肉

3.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用

4.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中

5.小碗中调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、姜末、香油调成料汁，调入料汁拌匀即可

蛤蜊披萨▼

【材料】高筋面粉160克、蛤蜊200克、酵母2克、开水100克、奶酪60克、圣女果100克、食盐3克、白糖6克、橄榄油6克

【具体做法】

1.圣女果洗净切面，朝上放入烤盘，放在烤箱上面

2.面包桶内加入水，糖，盐，面粉和酵母搅拌至面团光滑，加入亚麻籽油搅拌至油和面团完全混合，盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气滚圆盖上静置15分钟

3.蛤蜊洗净，水开后倒入蛤蜊加入黄酒，等开口后捞起，取出肉

4.静置好的面团擀成圆饼状，放入披萨盘里，用叉子戳无数个眼，加入番茄酱刷匀

5.烤箱200度预热，烤5分钟取出，加上奶酪丝，进烤箱烤20分钟

6.加入蛤蜊肉，少许奶酪丝，进烤箱烤8分钟，取出，加上圣女果即可

Answer 2

蛤蜊放入辣椒胡椒粉淀粉腌制，油中放入葱姜蒜末辣椒生抽蚝油炒熟。

Answer 3

Answer 4

食材明细
蛤蜊
适量
葱
适量
干红辣椒
适量
小香葱
适量
姜
适量
生抽
几滴
盐
少许
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒蛤蜊的做法步骤
辣炒蛤蜊的做法步骤：1 1准备材料
辣炒蛤蜊的做法步骤：2 2将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙
辣炒蛤蜊的做法步骤：3 3将葱姜切好备用
辣炒蛤蜊的做法步骤：4 4将红椒丝在热油锅中煸香
辣炒蛤蜊的做法步骤：5 5放入葱姜
辣炒蛤蜊的做法步骤：6 6倒入蛤蜊，翻炒
辣炒蛤蜊的做法步骤：7 7加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖
辣炒蛤蜊的做法步骤：8 83—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可