Question

肉松怎么吃比较有营养

Answer 1

咸味肉松饼干

用料  

低粉    150g    

黄油    75g    

鸡蛋    50g    

细砂糖    10g    

盐    3g    

泡打粉    3g    

肉松    30g    

咸味肉松饼干的做法  

• 黄油室温软化

• 鸡蛋打散，备用

• 肉松，低粉，泡打粉混合均匀

• 软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍微膨大，发白

• 分3次将鸡蛋液加入黄油中，每次待蛋液与黄油混合均匀再加下一次

• 将面粉混合物倒入鸡蛋黄油混合液中，揉成光滑面团

• 擀成薄片，切成条状，170度上下火15分钟左右

小贴士

1.鸡蛋50g就差不多一个蛋。
2.如果没有低筋粉可以拿小麦粉和玉米淀粉4:1的比例混合当低筋面粉

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香肠肉松鸡蛋卷

用料  

鸡蛋    4个    

面粉    

水    

肉松    

香肠    150克    

胡萝卜    1根    

盐    

蛋黄酱    

香肠肉松鸡蛋卷的做法  

• 面粉加水调成面糊(如果面糊里有疙瘩,请用勺子将其碾碎).

  

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• 加入打匀的鸡蛋液,加盐调味,搅拌成均匀的面糊.

  

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• 平底锅刷薄薄的一层油,小火,待油热,倒入适量的面糊,利用面糊尚没有凝固的时间,用手腕的力量转动锅子,使之成为均匀圆整的蛋饼.

  

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• 当蛋饼的表面开始凝固,将蛋饼反过来,煎至两面金黄.

  

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• 将煎好的蛋饼放在菜板上.

  

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• 上面铺上肉松.

  

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• 铺上切成条的香肠和胡萝卜.

  

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• 用卷寿司卷的手法,将蛋卷卷紧卷好.

  

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• 用刀切段,装盘即可.

  

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小贴士

1.煎蛋饼的时候锅内的油一定不要多.
2.煎蛋饼一定要小火,避免火大饼薄比较容易糊.
3.喜欢吃葱花的可以在面糊中撒适量葱花;喜欢海苔的可以在外面包裹一片海苔,口感更清爽.

Answer 2

⑴最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法

⑵做成凉菜--肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。

⑶卷成肉松面包吃。自己做也很简单，切片面包二片，中间摸点黄油，撒上肉松，就很好吃了。

⑷肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。

⑸包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

⑹包饭团吃。经常可以看到，学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。

⑺当调料吃。这种吃法有很多种，也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃，或者撒在菜汤里吃。