Question

厨师的职责是什么呢？？？

Answer 1

负责炒好菜，把菜炒的好吃，然后才能有回头客

Answer 2

厨师的职责就是尽心尽力的做好饭菜就可以了。

Answer 3

厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。

Answer 4

食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅熟透。
配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。　
开饭时，耍及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应，不得脱销。　
保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦千，放在架上。
每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。　
注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。　
注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾，另，应配合后勤管理员的工作。

Answer 5

1、在总务主管的领导下，积极工作，对本职工作认真负责，加工烹调食品菜肴精心操bai作，保证口味和质量。
2、食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅熟透。
3、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。　
4、开饭时，耍及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应，不得脱销。　
5、保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦千，放在架上。
6、每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。　
7、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。　
8、注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾，另，应配合后勤管理员的工作。