Question

何をして、何をして和何をし、何をし的用法有什么区别？

Answer 1

前者（何をして）是动词连接式，后者（何をし）是用言中顿法。
用言中顿法用于表示并列、中顿、因果等关系，一般用于书面语。
动词和助动词的中顿法是由动词、助动词接ます的连用形后加逗号构成，形容词的中顿法是把词尾い变成连用形く，形容动词的中顿法是把词尾だ变成连用形で。
昨日、デパートへ行き、マフラを买い、コーヒーを饮んで帰りました。
山が高く、水が深い。
この辺りは静かできれいです。
希望我能帮助你解疑释惑。