Question

如何做菜

Answer 1

1.将要炒的青菜浸泡十分钟,然后洗净。可以选择切小一点。2.准备好干净额炒锅,如果锅里有水,要先热锅让水分蒸发,不然会喷油。3.倒入些许油,油的量大概覆盖锅的平底即可,热油。4.等到锅内冒烟的时候也就是油热了,倒入青菜。5.用锅铲翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,这时候电磁炉的功率大概1200~1400即可。制作原料：海蟹1000克，鸡蛋100克，葱丝、姜丝各10克，姜末5克，料酒10克，干淀粉25克，胡椒粉4克，醋50克，香油4克，味精3克，清油1000克(实耗约75克)，盐4颗。

金丝海蟹的做法：

金丝海蟹

(1)将海蟹去壳，清洗干净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、味精、胡椒粉、盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀。碗中放姜末、香油、醋对成姜醋汁。鸡蛋磕入碗内搅匀。对成姜醋汁。鸡蛋磕入碗内搅匀。

(2)锅放油烧五成热，将蛋液呈细线状缓慢倒入油锅内，边倒边用筷子在锅内转动，待锅中蛋丝浮起变色时捞出控油。

(3)锅上火放清油烧六成热，将拍上干粉的海蟹块投入锅炸至浅黄色捞出码盘，中间放蛋松，上桌时随带姜醋汁味碟即可。

Answer 2

这个问题问的有水平，哈哈！那就要看你对吃菜有何要求了。比如说我小孩喜欢吃凉拌西红柿，我就把西红柿切瓣，放盘子里就行了，他还喜欢吃甜食，我就上面加点白糖，为了追求更好一点的口感，我在切瓣前先把西红柿剥皮，这个就需要用到一些技巧了。吧开水倒到小盆货大碗里边，放入西红柿泡一分钟，一般情况下西红柿都会出现裂纹，这时剥皮就很容易了，没有裂纹也没关系，用刀割一道就行了。以上整个过程，就叫做菜，好听一点的名字就叫烹饪。很简单吧，按照自己的需求，多练练就会了。还有，头几次可能味道自己都不会满意，慢慢享受吧，哈哈！

Answer 3

去网上找到食谱，购买相应原料，按步骤进行烹调，不断练习。

Answer 4

做菜的方式很多种：
炒蒸焖炸煎焗煮氽煨煸熘
干锅，水煮，白灼，红烧等作法。

Answer 5

大体就是放油，接着炒，再放盐油味精等