Question

印度人的服装和食物

Answer 1

　　印度服饰：纯天然的棉、麻、丝面料，绝对植物颜料染色，采用印巴地区独特的手工印花、蜡染、扎染，配以传统的手工绣花、镶丝、钉珠、嵌亮片工艺，大色块的拼接运用，民族图案的装饰，将印度服装文化尽情展现。款款风情，件件经典，与现代服饰搭配，让您体验异域民族服装和最新的流行时尚相结合的独特感受……

　　印度男子在一些比较正式而又要求体现民族特点的场合，多数都穿"尼赫鲁服"。这种服装是印度民族独立运动时期象征印度民族精神的服装，即"民族服装"，有点类似于中国的"中山装"，只不过上身稍长一些，扣子也多出几排。另外，在现代城市，西装革履打领带的人逐渐增多。但乡下的农民则仍以穿围裤陶迪、三角裤和赤脚为主，印度中部和北部地区，冬天天气较冷，在单衣外面披一条线毯或毛毯，即可御寒过冬。

　　印度妇女的服装则比较艳丽，主要有裙子、纱丽和紧身上衣等。裙子各式各样，五颜六色，有些绣上花，爽心悦目，有些镶上镜片，光彩照人。纱丽是印度妇女最钟爱的传统服装，不仅印度人喜欢，就是外国人也为之陶醉。在穿纱丽的时候，首先要穿上紧身上衣，将双肩和胸脯紧紧包裹起来，而小臂和腰部完全裸露在外，下身要穿短裤或衬裙，然后将纱丽披在身上，一直到脚踝处。由于纱丽本身非常轻薄，容易透光，所以衬裙的颜色与纱丽要相配。印度妇女有个习惯，就是肚脐随便露，但大腿小腿则万万不能露。
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　　印度食物
　　印度泡饼你知道的吧　
　　除了印度抛饼以外，印度最有特色、闻名海外的菜肴，非咖喱莫属，许多人认为，吃印度菜，就是吃咖喱。
　　到印度餐馆你会发现这样一个奇怪的现象：老外尤其是印度人餐毕盘中几乎不留一点汤汁，而肉倒会被剩下。中国人则是相反，菜里的干货都挑吃光了，汤汁倒是剩了大半。殊不知这是吃印度菜的大忌，印度菜的精华就是咖喱，真是没有咖喱就没有印度菜。
　　印度厨师每天做的最重要的工作就是花上几个小时，熬出不同滋味的咖喱。那种锅子极大，先是极满，到最后只剩下一个锅底，印度菜的精华就在里面了。
　　不同咖喱不同味。大致说来，印度咖喱中可分为重味和淡味两种。黄咖喱、红咖喱和玛莎咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般说来，白咖喱与羊骨，红咖喱与鸡是比较好的搭配。
　　素菜倒比荤菜贵。印度素菜与荤菜同价，甚至更贵。以中国人的观念，这有些难以接受。其实，如果同意印度菜的精华在于咖喱的说法，就能明白印度菜贵也贵在咖喱的道理。印度的素菜绝不同于中国的素菜，印度的素菜讲究本色，有的甚至不用油，比如印度炒菜，就只用一种白豆熬出的油。印度的素菜因为有了咖喱的搭配，滋味并不比荤菜差。
　　到印度餐厅就餐，大部分人都会点加咖喱菜肴。咖喱菜的精华在于咖喱汁，会吃咖喱菜的人，盘中几乎不留一点汤汁。而不会吃咖喱菜的人，只挑菜里的主料，汤汁却剩下了大半。因此，为了更好地体会咖喱的美味，最好配一碗米饭，与剩余的咖喱汁拌在一起吃，就比较地道了。
　　素菜在印度本土有着极高的地位，占总人口70 %以上的信奉佛教和印度教者都吃素。同为信仰的原因，吃素者愿意花大量的时间和精力去钻研素菜的学问，这使得许多印度素菜都比荤菜做得精致。因此，有人认为，在这个信教的国度里，饮食的精华在于素菜。单从一道菜肴所用的调料来讲，品种就有十几种甚至几十种之多。将不同的调料，按照不同数量搭配在一起调制的素菜，滋味不仅不比荤菜少一分，反而使菜肴的烹调更显功力。
　　印度的素菜，除了善于使用调料以外，还有一个与众不同的特点，就是喜欢将各种素食原料制成糊，或者说酱。对于许多人而言，印度的“糊糊”菜让人难以理解。由于气候的原因，印度蔬菜的品种十分繁多，然而，除少部分的蔬菜或被做成沙拉，或在原封不动的盘中点缀主菜外，其余的大部分蔬菜和一些豆类，都被制成了糊。
　　将各种植物原料制作成菜糊或酱，印度人自有道理。印度人习惯以各种面饼为主食。就餐时，无论在外面的餐馆还是在自己的家中，印度人撕下一块面饼，蘸上菜糊以及豌豆、绿豆、红豆等各类制品熬制成的酱，吃起来津津有味，十分惬意。曾有营养专家分析说，尽管受宗教影响，印度人吃素者很多，有的人连鸡蛋也不吃，但靠这种面饼裹糊以及众多的奶制品，使印度人的身体依然强健。健康的需要，也许是印度烹饪中将植物原料做成各种糊的一个原因吧。
　　印度人的主食是麦面饼和大米，每餐都是先吃饼，然后再吃米饭。印度的米饭质量很高。印度产一种世界有名的大米，米粒饱满纤长，质地松软，放多些水蒸煮不会黏糊，呈现出润泽的金黄色，味道浓香。除了将大米蒸煮成米饭外，印度烹饪也常将米制作成其他主食。
　　在印度最受人们欢迎的一种特色饮料叫“拉茶”。这种饮料让茶叶汁、鲜牛奶、咖喱汁等充分混合。喝一口“拉茶”，浓烈的茶香、奶香混合着咖喱香，充满整个味蕾