Question

香肠会致癌吗，不是腊香肠

Answer 1

会的
香肠吃多了不好!香肠味美，营养价值也不低，因此人们普遍喜食。 但是香肠放得久了很容易发霉。 临床表明，发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染。人们进食受了污染的香肠后，会引起食物中毒。 不少人天天吃热狗火腿三文治，不知道这些加工食品隐藏杀机：不但有大量尸毒及农药，还含有多种致癌物质。为了保命，还是敬而远之好。 近年越来越多科学证据证实：吃香肠和火腿令人生癌机会大增。 早在五十年代，科学家已发现亚硝胺这种化学物质会引起肝癌。在一九五四年，英国一所大学有四位化学家同时患上肝硬化症，其中一位死去，调查结果，发现原来他们吃过实验品中的二甲亚硝胺。两年后，更多的动物实验证实：二甲亚硝胺会引致肝癌。 有位德国化学家静静在果酱中放进了少量亚硝胺，让妻子每天吃，结果她毒发身亡，仍然不知道是丈夫谋杀她。 香肠、火腿、叉烧、腊肠、午餐肉、咸牛肉等食品的生产过程之中，都要加进硝酸，它与肉中的血红素产生化学反应，看起来漂亮呈粉红色，而且亦有杀菌保鲜的效用。 这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺。 中国人本来吃腊肠也不算多，但是近年开始习惯早餐频频吃香肠火腿，等于慢性自杀还不自知

Answer 2

少量吃没有什么影响，但是长期服用是不利于身体健康，祝你健康。 香肠要控制加工肉类的摄入量，不要每天都吃，每次少吃点。肉类除了在加工过程中会产生致癌作用，本身还是较高能量密度的膳食，增加更多能量摄入而导致肥胖，肉中所含的游离铁离子可以产生自由基，造成机体的氧化损伤，增加患癌风险。因此，食用加工肉类是要适量，每天不超过50克为宜。

Answer 3

会，看个人体质，少吃点

Answer 4

吃的不多是不会致癌的