Question

细胞膜具有流动性，为什么，怎样证明，以及这一性质的应用，如何影响流动速率的快慢

Answer 1

膜的流动性主要由膜脂双层的状态变化引起的。在生理条件下，膜脂多呈现液晶态，温度下降到某点时，则变为晶态，一定温度下，晶态又可以熔解再变成为液晶态。由于膜脂多呈现液晶态，具有液晶态的流动性，而膜脂的流动是膜流动的主要因素。

例子
1.草履虫取食过程中食物泡的形成以及胞肛废渣的排出
2.变形虫蒱食和运动时伪足的形成
3.白细胞吞噬细菌
4.胞饮和分泌
5.受精时细胞的融合过程
6.动物细胞分裂时细胞膜的缢裂过程
7.细胞杂交时的细胞融合
8.红细胞通过狭窄毛细血管的变形
9.精子细胞形成精子的变形
10.酵母菌的出芽生殖中长出芽体
11.人--鼠细胞的杂交试验
12.变形虫的切割试验
13.质壁分离和复原试验

Answer 2

可以用荧光标记法，科学家曾经将被标记的小鼠细胞和人的细胞融合，过后在显微镜下观察到，荧光在融合细胞上均匀分布。【记得不是太清楚了，可以去查一下书，这在高一生物书上应该有】
至于细胞膜流动性的应用有好多，如在：现在生物学中可以用来制作特异性极高的单克隆抗体详情可参见【百度百科：细胞融合】
还有影响膜流动速率的快慢的原因，那就是温度，这是最基本的，因为温度可以影响酶活性，进而影响膜流动性。