Question

为什么西方人的早餐和晚餐偏于冷食，而中国人习惯一日三餐吃热食？

Answer 1

从小的饮食习惯就是吃热乎的，饭桌上最常听到寒暄就是趁热吃，别客气。刚出锅的馒头热气腾腾，吃饺子配上一碗热腾腾的饺子汤，冒着烟的火锅涮着各色食材。中国人喜欢温度激发出的香味，许多食物的美味需要靠温度来‘激发’。

一个夏天能卖一千亿的夜宵界网红小龙虾，是国人热食菜系的一个代表。壳薄、肉肥、黄满的小龙虾经过专业的清洗，选用百分之百纯正的菜籽油爆炒，加之不同的佐料辅助，烹饪师傅的精心烹调，饱满的虾肉，鲜嫩的虾黄，浓郁的汤汁，入口Q弹鲜嫩，酱香甜辣，层层交织，让人胃口大开。这样的美味，怎能拒绝。中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味，《随园食单》中就说，菜肴的鲜美“全在起锅时”，“略为停顿，便如霉过衣裳，虽锦绣绮罗，亦晦闷而旧气可憎矣。”上菜时那股热气就是菜的灵魂。热气腾腾的食物温暖着我们的肠胃与心灵。

易中天先生曾写道：“在中国文化中，“生”带有贬义，“熟”带有褒义。直到现在，以用火为界限，生与熟也仍有褒贬之别，如生吞活剥与烂熟于心，生拉硬拽与熟门熟路等。此外，如生涩、生疏、生硬、生造、生僻等词，亦有明显贬义。至于“生番”，则直接指“不火食”的野蛮人；“夹生”，则往往是骂人的话；而“人生地不熟”，则是很不幸的事。

”“生”对我们最直观的影响莫过于肠胃，过量的食用生冷食物、会使我们胃的黏膜层变薄，使保护胃的黏膜层受到破坏。我们胃的防卫能力会逐渐下降，胃酸和胃蛋白酶的侵袭力增加，胃黏膜会出现糜烂，最终导致慢性胃炎的形成。关爱肠胃，少吃生冷食物，但是，有时吃上一口热腾腾的饭菜成为一件难事。

Answer 2

可能是因为西方人的一些地理环境，还有就是气候条件的原因吧，所以他们才喜欢吃冷食。

Answer 3

冒着烟的火锅涮着各色食材。中国人喜欢温度激发出的香味，许多食物的美味需要靠温度来‘激发’。

Answer 4

因为中国人和西方国家存在着很大的饮食差异，他们习惯于这样吃。

Answer 5

可能这就是不同国家的一些爱好吧，我们中国比较喜欢吃热的。