虾仁炒蛋怎么做?

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哆啦美狮子fd1df
2017-12-07 · 超过173用户采纳过TA的回答
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做法一

1、鲜虾剥壳,开背并挑去虾线,用盐,生抽,胡椒腌片刻;豌豆过热水炒熟。

2、鸡蛋3只加少许盐,鸡精打匀,锅烧热下油,放入虾仁滑熟。

3、将鸡蛋液下锅,和虾仁一起炒熟,最后放入豌豆,翻炒几下即可。

做法二

1. 锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫

2. 虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;

3. 鸡蛋充分打散,加少许清水;

4. 锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;

5. 放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐。

6. 加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。                              营养丰富,味道鲜美,做法也简单

鸿良伊F
2017-11-17 · TA获得超过1万个赞
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可能是因为我从小就生活在内陆,加上家里经济也不是很好,所以一直到我大学毕业,我都没有吃过除鱼之前其他的海鲜类食品,像很多网上说的那种龙虾、螃蟹等各种海鲜类的食品都很少见,更别说吃了。

所以毕业后来到了沿海城市工作,在这里的超市或者菜市场上经常可以看到各种海鲜食品,像蛤蜊、扇贝、生蚝、龙虾等等应有尽有,想起我第一次吃虾仁炒蛋还是在一个朋友家里吃的。

朋友的厨艺很好,那一餐我吃了好几碗饭,觉得这虾仁炒蛋真是做得太好吃了,美味爽口。

作为一个吃货,我的理想是不仅要吃遍天下美食,同时还有学会做哪些爱吃的美食,这样就可以想吃的时候就自己做来吃了,而且还能提升自己的厨艺,一举两得的事情。

于是吃完饭后我就求朋友教我怎么做出好吃的虾仁炒蛋。刚开始还不答应,后来我好说歹说她才答应教我。

准备食材:

虾仁200克、鸡蛋2个、生粉10克、香葱一根、生姜一块、料酒2勺、植物油20毫升、盐1勺、胡椒粉5克、淀粉一勺

制作方法:

1、把鸡蛋情和蛋黄分离出来,香葱切段,生姜切成末。

2、把买回来的鲜虾洗干净后去壳,然后用牙签从虾仁的背部二,三节中挑出虾线;(如果嫌麻烦的 话,也可以去超市直接买现成的虾仁,但是冷冻的虾仁没有新鲜的味道好)这个看个人的选择。

3、往虾碗中放入生粉,盐,胡椒粉,蛋清和生姜末抓匀腌制10分钟;

4、往锅内放入一大碗清水并烧开,将腌好入味的的虾仁放入,看到虾仁变色后就立马捞出来。

5、用1勺淀粉兑2勺水的比例调制出水淀粉放入一旁待用。

6、把刚才的蛋黄中加少许盐和胡椒粉调味后打散成蛋液。放入少许葱花,并将水淀粉放入一起搅拌均匀。

7、开大火把锅烧成7成热,然后倒入20毫升植物油,并转动锅让油均匀的分布,然后转小火,倒入鸡蛋液。大火将锅烧热后倒入植物油,转动锅让热油均匀的分布在锅底。然后转小火,慢慢将蛋液倒入锅中。

8、当看到蛋液边缘开始成型时,将虾仁倒在蛋液中间,用锅铲将蛋液轻轻的向中央推;使鸡蛋和虾仁均匀粘合。

9、 重复上一步的动作,直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到9成熟就可以关火了。然后利用锅的余热使蛋液完全熟透,这样做出来的虾仁炒蛋才不会老。吃起来味道更加鲜美。

如果有想了解更多美食方面的朋友,欢迎关注我的微信公众号:宅小阳。

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迪sxtlkbaf94fc
2017-11-02 · TA获得超过415个赞
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  1. 把先前分割出来准备制作汉堡的面团儿,从冰箱里取出,把面团儿分割成三个大小均匀的小面团儿,把面团儿用手滚圆,松弛15分钟,面团稍有膨胀,便可再此滚圆。
  2. 2
    然后把面团排放到烤盘中,做最后发酵。
  3. 3为了保湿,可把面团儿放入30-40度的烤箱内做最后发酵,当面团儿膨胀到两倍大时,便可进行最后烘烤。
  4. 4
    烘烤前用毛刷涂抹蛋液。
  5. 5
    涂抹完蛋液,再撒上少许白芝麻。
  6. 6
    把烤盘送入烤炉,放在中架,用上下火力180度进行烘烤,烘烤12-15分钟,面包颜色金黄色即可出炉。
  7. 7
    至此,奶香吐司和汉堡的坯料,已全部制作完成。
  8. 8
    牛肉馅里面放,盐。
  9. 蛋液。
  10. 黑胡椒粉。
  11. 洋葱碎。
  12. 面包糠。
  13. 拌匀。
  14. 再倒入适量橄榄油、意大利香料、辣椒粉。
  15. 拌匀。
  16. 煎锅上火烧热,倒入一点点橄榄油,能润锅底就行。
  17. 然后把合好的肉馅煎成6个均等的肉饼,煎熟备用。
  18. 煎好的肉饼。
  19. 19
    沙拉酱、酸黄瓜、起司片、生菜丝和西红柿片。
  20. 20
    把面包横着切三片,在每片当中放上肉饼、西红柿片、酸黄瓜片、起司片、生菜丝和沙拉酱,放好后摞加起来即可食用。
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离59897鲜恃50f
2017-11-02 · TA获得超过510个赞
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  1. 把先前分割出来准备制作汉堡的面团儿,从冰箱里取出,把面团儿分割成三个大小均匀的小面团儿,把面团儿用手滚圆,松弛15分钟,面团稍有膨胀,便可再此滚圆。
  2. 2
    然后把面团排放到烤盘中,做最后发酵。
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    为了保湿,可把面团儿放入30-40度的烤箱内做最后发酵,当面团儿膨胀到两倍大时,便可进行最后烘烤。
  4. 4
    烘烤前用毛刷涂抹蛋液。
  5. 5
    涂抹完蛋液,再撒上少许白芝麻。
  6. 6
    把烤盘送入烤炉,放在中架,用上下火力180度进行烘烤,烘烤12-15分钟,面包颜色金黄色即可出炉。
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    至此,奶香吐司和汉堡的坯料,已全部制作完成。
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    牛肉馅里面放,盐。
  9. 蛋液。
  10. 黑胡椒粉。
  11. 洋葱碎。
  12. 面包糠。
  13. 拌匀。
  14. 再倒入适量橄榄油、意大利香料、辣椒粉。
  15. 拌匀。
  16. 煎锅上火烧热,倒入一点点橄榄油,能润锅底就行。
  17. 然后把合好的肉馅煎成6个均等的肉饼,煎熟备用。
  18. 煎好的肉饼。
  19. 19
    沙拉酱、酸黄瓜、起司片、生菜丝和西红柿片。
  20. 20
    把面包横着切三片,在每片当中放上肉饼、西红柿片、酸黄瓜片、起司片、生菜丝和沙拉酱,放好后摞加起来即可食用。
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塞特嘟敏
2017-12-05 · 超过22用户采纳过TA的回答
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虾仁炒蛋,老少皆宜,还是宴客菜,有肉有海鲜,要面子有面子,要颜值有颜值,要营养又营养,够鲜够美味,可以是家常菜,也是五星级酒店的菜。
步骤:
1、虾仁解冻,去虾线,洗净,沥干水,放油盐腌制10分钟;
  美食推荐:虾仁炒蛋+酸豆角做法 家常做法家常的好味道
  2、准备食材:虾仁、土鸡蛋、香葱等;
  3、热锅,倒油,放入虾仁、生姜丝爆香至虾变微黄色,起锅;
  4、土鸡蛋去壳打撒;
  5、加入虾仁继续翻炒;
  6、把鸡蛋倒入,不断翻炒,不能让鸡蛋结块;
  7、放香葱,生抽,盐炒均,关火起锅即可。
温馨提示:虾仁要选择优质的虾仁才鲜美,炒出的饭菜鲜香美味。个头大,新鲜,去壳方便,清洗之后可以直接炒。吃海鲜之前提前一个晚上放入冷藏室,这样就不需要解冻。即方便也能保持虾仁的新鲜。
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