
卤鸡的做法

2025-01-21 广告
不知你说的是不是东北的卤鸡冻 其实很简单 清炖鸡你应该会吧,再在清炖鸡里放上肉皮就行了。 用料:肉鸡1只,盐8克,味精5克,葱10克,姜10克,料洒15克,猪肉皮50克。 制法:1将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水...
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本回答由安世亚太提供
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原料:光鸡一只、4颗鸡蛋煮熟去壳。
卤鸡汁:
鸡汤两杯、玫瑰露酒一杯、老抽一杯、清水一杯、卤包一份(内有胡椒粒,丁香,香叶,桂皮,八角,甘草,草果)、姜数片、蒜数粒、葱一把、冰糖三大匙。全部卤料烧开后转小火熬煮三十分钟。
做法:1、先将整鸡放入清水锅中煮5-6分钟至水开取出,浸入卤汁里,转中火烧开后立即熄火, 将鸡翻身,浸泡十分钟;
2、重新开火,烧开后再次熄火,翻身,浸泡十分钟;
3、再重复一次即可捞起;
4、放入鸡蛋卤三十分钟,熄火浸泡一小时即可。
卤鸡汁:
鸡汤两杯、玫瑰露酒一杯、老抽一杯、清水一杯、卤包一份(内有胡椒粒,丁香,香叶,桂皮,八角,甘草,草果)、姜数片、蒜数粒、葱一把、冰糖三大匙。全部卤料烧开后转小火熬煮三十分钟。
做法:1、先将整鸡放入清水锅中煮5-6分钟至水开取出,浸入卤汁里,转中火烧开后立即熄火, 将鸡翻身,浸泡十分钟;
2、重新开火,烧开后再次熄火,翻身,浸泡十分钟;
3、再重复一次即可捞起;
4、放入鸡蛋卤三十分钟,熄火浸泡一小时即可。
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卤鸡的制作材料:
主料:鸡1200克
调料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克
卤鸡的特色:
肉质细嫩,鲜美可口。
教您卤鸡怎么做,如何做卤鸡才好吃
1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止。
主料:鸡1200克
调料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克
卤鸡的特色:
肉质细嫩,鲜美可口。
教您卤鸡怎么做,如何做卤鸡才好吃
1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止。
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