Question

烤箱做烤鸡的具体步骤是什么？

Answer 1

1.将鸡洗干净，里里外外都抹上盐，蒜，和蒜。
2。用竹签在鸡身上扎孔（有利于入味），然后淋上酱油，腌上3-4个小时。
3.烤的时候如果怕洗烤盘麻烦就在烤盘上垫点锡箔纸，不怕弄脏烤盘也可以不垫。烤鸡之前在鸡外面淋点酒，可以去鸡身上那股味。个人觉得淋稻花香不错。

注意事项：
1.姜蒜什么的要剁碎点
2.调味品那些其实没什么标准答案，你想放什么就放什么，不过个人觉得姜蒜是比较重要的，因为有利于去鸡骚味。
3.抹调料和盐的时候，肚子里面一定也要抹上，光抹外面是没那么入味的。

Answer 2

≮美食原料≯
鲜嫩鸡1只，味精3克，盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

≮美食做法≯
1、将鸡入沸水煮5分钟，捞出沥干。
2、用昧精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上。[美食中国]
3、鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟取出淋上香油即可。

《蒜蓉烤鸡》
1、光鸡洗净，晾干水分。
2、光鸡右侧放，撒上辣椒粉、胡椒粉、蒜茸、盐各1/3汤勺，涂上牛油，以微波高段火力煮约8分钟。
3、再左侧放鸡，撒上辣椒粉、胡椒粉、盐各1/3汤勺，涂上煮出来的油汁，以微波高段火力再约3分钟。
4、翻动鸡、鸡背向下放，撒上余下调料，涂上滴 聚在 盘 里的油汁，多余油汁取出，用微波高段火力煮约8分钟。
5、用铝箔纸包裹好或盖住鸡，放置10~12分钟即可食用。

《南乳烤鸡》
1、腐乳汁小半碗，再倒入生抽1汤匙、蜂蜜、花生酱各2汤匙，料酒3汤匙（也可用白酒，我后来用的是白酒，味道更香）、把所有的酱料调匀；姜、蒜拍碎
2、鸡去掉头、胫、脚，煮一壶沸腾开水，反复淋在鸡的身上、腹内（防止进炉后油溅向四方而弄脏炉子）
3、把调好的酱料涂在鸡的身上、腹内，姜、蒜一部分塞进鸡腹，一部分直接放进酱料中
4、腌5个小时以上，中间每隔半个小时把鸡翻一下身
5、5-6个小时以后将整只鸡放在瓷器盘上送进微波炉，先微波高火4分钟；再混合烹调（高）8分钟；接着取出，在鸡身涂上酱料，放在烧烤架上，两边分别烤4--5分钟

南乳烤鸡比较嫩

Answer 3

原料： 鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。 　　
不同口味的烤鸡(20张)制法： 1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干； 　　2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ； 　　3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

Answer 4

谢谢！

Answer 5

参考http://www.sqsm.tv/jiachangcai/zhongcai/93855.html 鸡腿做法