Question

怎样用牛奶鸡蛋白糖做出好吃的点心

Answer 1

双皮奶。
牛奶烧滚后倒入碗里让它型成第一层奶皮后将牛奶倒出，留奶皮在碗底。倒出来的牛奶加糖待冷；蛋白打散加入牛奶（像蒸水蛋的作法），把蛋奶用细网筛回碗里，下锅小火蒸熟即可。