下列关于糖类的说法中不正确的是（ ） A．淀粉、纤维素和蔗糖都属于糖类 B．蔗糖、麦芽糖和葡萄
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A．糖类由C、H、O三种元素组成的多羟基醛或酮，淀粉是多糖，纤维素也是多糖，蔗糖为二糖，故A正确；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，是二糖，麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，故B错误；
C．葡萄糖为五羟基醛，醛基与新制的氢氧化铜反应生成砖红色的沉淀，故可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖，故C正确；
D．有甜味的物质不一定属于糖类如糖精有甜味但不是糖；糖类也并不一定就有甜味，如多糖纤维素，无甜味，故D正确．
故选B．
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，是二糖，麦芽糖和葡萄糖都属于单糖，故B错误；
C．葡萄糖为五羟基醛，醛基与新制的氢氧化铜反应生成砖红色的沉淀，故可以用新制的氢氧化铜检验病人尿液中是否含有葡萄糖，故C正确；
D．有甜味的物质不一定属于糖类如糖精有甜味但不是糖；糖类也并不一定就有甜味，如多糖纤维素，无甜味，故D正确．
故选B．
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