干炸牛肉丸子的具体做法
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主料：
牛肉（瘦）
500克
辅料：
淀粉(豌豆)
50克
调料：
花生油
50克
大葱
5克
姜
4克
酱油
4克
盐
3克
料酒
3克
味精
2克
胡椒粉
2克
各适量
干炸牛肉丸的做法：
1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。
2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。
牛肉（瘦）
500克
辅料：
淀粉(豌豆)
50克
调料：
花生油
50克
大葱
5克
姜
4克
酱油
4克
盐
3克
料酒
3克
味精
2克
胡椒粉
2克
各适量
干炸牛肉丸的做法：
1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。
2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可。
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尚百味小火锅
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