Question

冰欺凌月饼怎么做、

Answer 1

做法：
1。黑白巧克力分别放入小碗中

2。将汤锅中加入适量热水，把小碗平放入锅中小火慢慢加热锅中的热水，并用小勺不断搅拌小碗中的巧克力，使其均匀受热。
3。用小抹刀分别均匀的刷入模子的内壁。将刷好巧克力汁的模子放入冰箱冷藏3分钟，取出用小抹刀再均匀的刷一层巧克力汁以增加冰淇淋月饼外皮的厚度，随后放入冰箱冷藏。
4。冰淇淋放在室温使其软化，用小勺搅拌均匀
5。将冷藏的模子从冰箱中取出，将冰淇淋填入巧克力模子中。

6。将填好冰淇淋的模子放入冰箱冷冻约2小时，使冰淇淋彻底东硬。
7。把模子再次取出，用小勺取少许巧克力汁，均匀的覆盖中间的冰淇淋。
8。待巧克力汁完全封盖住冰淇淋后，用小勺将表面的巧克力汁抹平
9。最后把模子再次房入冰箱中冷冻约30分钟后将冰淇淋月饼从模子中倒扣出来就可以了。

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第一步、先将冰淇淋加冻，最好今它还没完全结成冰，可以自由调成你想的大小。

第二步、主要用糯米粉做成饼皮（成分商业机密），将冰淇淋包裹在里面，接口封好，大概成圆形。

第三步、用专有的月饼模具把半成品放进去，用阴力压实，然后就可以敲出来。

第四步、密封好，放入冰柜保存。

有人又提出问点那我就加多一句
月饼是烤的不错，不过从有冰皮月饼开始，就出现了不用烤的月饼，按严格来讲也不是月饼，只是有月饼外形的甜点吧了，它的食用保存期一般比烤的月饼时间短。

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比较复杂的冰淇淋月饼的做法-摘自《贝太厨房