Question

水煮鱼的技巧

Answer 1

1注意鱼一定要活的，杀时不要摔鱼身，杀好用盐，味，胡椒粉，葱姜，料酒淹5-10分钟2上屉蒸8-15分钟3买的蒸鱼豉油到在鱼身上面撒上葱丝姜丝，香菜段，红椒丝4锅烧热油浇在上面即可

Answer 2

制作过程:
材料:好人家水煮鱼料1包，里面有
(腌鱼的料.锅底料.麻椒包).
草鱼一条3斤(弄成鱼片).料酒小许、黄豆芽、盐少许备用。
1、用腌鱼的料、小量料酒把鱼肉鱼骨分开腌10分钟。这期间可以炒黄豆芽、不要炒的太熟、断生即可，放入大盆里待用。
2、锅里放些凉水，放入锅底料、感觉不咸后可再放少许盐，鱼头鱼骨煮开5分钟后放入腌好的鱼肉，再次开锅沸腾后即可（鱼肉不可煮过，开锅即可，否则都会碎了）。把这些倒入有豆芽的大盆里。最上面放上麻椒包料。
3、热锅上放入花生油，油热后浇在大盆里麻椒上，一锅香辣辣的水煮鱼做好了。