Question

排骨是和冬瓜一起炖吗?

Answer 1

冬瓜炖排骨（Ribs stewed melon）是浙江菜系中的一道家常菜。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜还可用于减肥，美容。这道菜作为秋季润燥贴秋膘的美味，是很不错的选择。

中文名称
冬瓜炖排骨
外文名称
Ribs stewed melon
主要食材
排骨、冬瓜
英文名
Ribs stewed melon
制作难度
简单
分类
浙江菜
菜品作用
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

做法一
食材准备

冬瓜炖排骨
排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

制作方法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3，将排骨，姜，大料，和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约50分钟左右，放入冬瓜再炖20分钟，捞出姜块，大料，放入适量的盐，胡椒粉，味精即可。

做法二
食材准备

冬瓜炖排骨
主料：排骨七两冬瓜一斤盐少许白醋两滴鸡精少许

制作方法
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块

2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟；

3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。

4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

小贴士：

在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。

Answer 2

在炎热夏天，我们应该采取防暑和消暑的措施。特别要注意平时的饮食。我们说夏天吃苦瓜的好处。如果你认为苦瓜太苦而且不喜欢吃苦瓜，还有另一种叫做冬瓜的蔬菜。缓解热暑的效果并不比苦瓜差。吃冬瓜有很多好处。它的肉和种子和瓤都是具有营养价值的食物。冬瓜的颜色是白色，没有脂肪和低卡路里。有非常好的清热效果，利尿，减肥效果，在炎热的夏天吃一碗冬瓜排骨汤，可以很好地补充身体的水分，清热解毒效果好，今天分享瓜排骨汤的做法给大家。


冬瓜排骨汤是我们经常吃的一种汤。这道菜简单明了。它不需要任何烹饪技术，但也有一些值得注意的地方。许多朋友会在这汤中加入冬瓜和排骨炖在一起，事实上，这不是最好制作的方法，因为我们都知道冬瓜时间煮久了会太烂，而且排骨被加热的时间会更长，所以我们应该先炖排骨然后加入冬瓜炖10分钟。此外，在汤中加入生姜和炖汤会使汤更加美味。有一句古老的谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜”，这意味着吃姜对这个季节的身体有益。由于炎热的夏天天气很热，我们都喜欢凉爽的感觉。我经常喝冷饮和吹空调。这时，我的身体会保存一些暑湿，它会影响脾胃的健康。所以我会觉得没胃口。这时，我们可以喝一点生姜汤，既可以消除暑热。它可以预防腹痛，腹泻等症状，既然都一举两得了何乐而不为呢。现在我们就来讲一下具体的制作方法吧。


原料：冬瓜300克，排骨500克，生姜1片，青葱3种，少许盐，少许料酒，

1.排骨被切碎成小块，姜片，葱和冬瓜。

2.先冲洗干净排骨，用冷水下锅，加入生姜片和料酒煮沸，把排骨里的血水给煮出来，然后再次冲洗干净。

3.将排骨倒入高压锅中，加入生姜片，葱段和少许盐。

4.加入不含配料的水，按下炖菜按钮等待30分钟。

5.把那些煮烂的青春给捞出来，加入冬瓜块，一匙盐和适量的水，再煮15分钟。在铁锅之前，你先试一下味道，缺不缺盐如果缺盐的时话你在自己加一点盐。

最后，撒上青葱，加入少许香油。这个冬瓜排骨汤完成了。汤很清淡不油腻。肉汤味道鲜甜。冬瓜的甜味很丰富。加入生姜，稍加辛辣即可食用。排骨被炖两次，它味道很好，柔软而且不错，这样子的口感也是很好。

夏天喝冬瓜排骨汤也是一个很好的选择。您还可以在汤中加入薏米，莲子和其他成分。味道会更丰富，更平衡。喜欢喝冬瓜汤的朋友不妨试试。



Answer 3

作为一个在北方生活了差不多20年的南方人，虽然慢慢习惯吃北方菜，但是饭后不喝一碗汤总是感觉少了一些什么，所以我还是会习惯于吃完饭之后来上一碗煲汤，就因为这个，我媳妇经常说我是穷讲究，她认为饭一定要吃的的，至于汤喝不喝那就无所谓了。

南方人对饭桌上的汤还是挺有讲究的，而且我个人认为北方本身比较干燥，再加上快要送暖气了，送暖气家里会更加干的，这个时候更需要饭后喝些汤，这样对身体好的，而且干燥的气候很多人的皮肤也不好，多喝些汤，皮肤会比较水嫩，皮肤好自然就显得年轻，所以我还是建议北方的女同志平时在家多喝些汤的。

今天就给大家分享一道我家里经常做的汤，很简单的食材排骨和冬瓜，其实多吃冬瓜对身体也好的，下面就给大家具体说一下这个汤要怎么样做。

排骨冬瓜汤
材料

排骨500克 冬瓜250克 生姜3克 盐5克

鸡精少许 葱花少许

制作过程

1、排骨切块，冬瓜也切块备用；

2、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮可以去腥；

3、清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟；

4、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了；

5、调入适量的盐，鸡精即可出锅；

6、盛入碗中，喜欢的可以加点葱花，汤清宜人，口味清淡好喝。

以上是给大家分享的我在家怎么做排骨冬瓜汤的，非常好喝的，喜欢的朋友可以试着在家做一下，提醒大家煲汤尽量使用砂锅，砂锅做出来的汤味道会更好。