包菜怎么炒?
3个回答
展开全部
炒包菜,万万不要直接下锅炒,很多人一直炒错了,难怪出锅不好吃
大家好,我是小小雯。包菜是我们日常生活中比较常吃的蔬菜之一,它因为营养丰富、价格低、易储存等特别,很受大家的喜欢,我也不例外。包菜又叫圆白菜、卷心菜,它的营养价值和白菜差不多,其中它的维生素C的含量比白菜都要高很多,所以特别适合老人和孩子吃。
包菜虽然比较有营养,但是不容易做,炒包菜最难的问题及时炒出来的包菜不容易入味,导致很多孩子大都不喜欢吃包菜。其实并不是包菜难炒,我们在做炒包菜的时候,一定要事先处理一下,千万不可以直接上锅炒,一定要多加上一步,这样炒出来包菜才非常的美味,而且色泽鲜艳翠绿。
下面跟着我一起做,保证你学会了以后,不仅你会爱上吃包菜,就连孩子也会赞不绝口的。
【炒包菜】
1、这是我今天刚买的包菜,已经把外边的外皮剥去了,把包菜对半切开,切掉根部。
2、用手把叶子掰下来,大多人都会选择用刀来切,但是手撕出来的包菜比切的更加的入味好吃。
3、放进大碗里,倒些清水,加一勺食盐,浸泡5分钟,去除杂质和灰尘。
4、接着我们准备一块五花肉,切成片,再准备其他配料葱段和干辣椒。
5、我们先把包菜放在烧开水的锅里焯水,加点食用油,可以让包菜保持颜色翠绿好看,焯水的时间不要太长,20多秒就可以了,焯水后,马上捞出来。
6、接下来我们开始炒,锅中倒入食用油,油热后,放五花肉煸炒,把五花肉的油煸出来,像这样就可以,接着放入干辣椒,葱段爆香。
7、炒出来香味以后,把沥干水分的包菜倒入锅中,继续翻炒,全程开大火炒至变软,加入蚝油翻炒均匀,快出锅的时候,加入适量的食盐,最后再淋上点香醋,就可以关火出锅装盘了。
包菜这样做,酸辣脆嫩,味道非常的好,制作起来也是非常的简单,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧,有时间的时候可以做一做。
【小小雯碎碎念】
1、炒包菜的时候不要直接下锅炒,一定要先焯水,焯水不仅可以去除农药残留,还可以杀死细菌。
2、无论是什么青菜,焯水的时候都可以放几滴食用油,可以保持青菜的颜色翠绿好看。
3、炒青菜的时候,盐要最后加,不然容易出水影响口感。
4、包菜如果只用到一半的话,另一半一定要用保鲜膜包起来,否则包菜就容易被冻伤或者变干,就不好吃了
大家好,我是小小雯。包菜是我们日常生活中比较常吃的蔬菜之一,它因为营养丰富、价格低、易储存等特别,很受大家的喜欢,我也不例外。包菜又叫圆白菜、卷心菜,它的营养价值和白菜差不多,其中它的维生素C的含量比白菜都要高很多,所以特别适合老人和孩子吃。
包菜虽然比较有营养,但是不容易做,炒包菜最难的问题及时炒出来的包菜不容易入味,导致很多孩子大都不喜欢吃包菜。其实并不是包菜难炒,我们在做炒包菜的时候,一定要事先处理一下,千万不可以直接上锅炒,一定要多加上一步,这样炒出来包菜才非常的美味,而且色泽鲜艳翠绿。
下面跟着我一起做,保证你学会了以后,不仅你会爱上吃包菜,就连孩子也会赞不绝口的。
【炒包菜】
1、这是我今天刚买的包菜,已经把外边的外皮剥去了,把包菜对半切开,切掉根部。
2、用手把叶子掰下来,大多人都会选择用刀来切,但是手撕出来的包菜比切的更加的入味好吃。
3、放进大碗里,倒些清水,加一勺食盐,浸泡5分钟,去除杂质和灰尘。
4、接着我们准备一块五花肉,切成片,再准备其他配料葱段和干辣椒。
5、我们先把包菜放在烧开水的锅里焯水,加点食用油,可以让包菜保持颜色翠绿好看,焯水的时间不要太长,20多秒就可以了,焯水后,马上捞出来。
6、接下来我们开始炒,锅中倒入食用油,油热后,放五花肉煸炒,把五花肉的油煸出来,像这样就可以,接着放入干辣椒,葱段爆香。
7、炒出来香味以后,把沥干水分的包菜倒入锅中,继续翻炒,全程开大火炒至变软,加入蚝油翻炒均匀,快出锅的时候,加入适量的食盐,最后再淋上点香醋,就可以关火出锅装盘了。
包菜这样做,酸辣脆嫩,味道非常的好,制作起来也是非常的简单,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧,有时间的时候可以做一做。
【小小雯碎碎念】
1、炒包菜的时候不要直接下锅炒,一定要先焯水,焯水不仅可以去除农药残留,还可以杀死细菌。
2、无论是什么青菜,焯水的时候都可以放几滴食用油,可以保持青菜的颜色翠绿好看。
3、炒青菜的时候,盐要最后加,不然容易出水影响口感。
4、包菜如果只用到一半的话,另一半一定要用保鲜膜包起来,否则包菜就容易被冻伤或者变干,就不好吃了
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询