Question

什么是东北菜，你能介绍几个简单的东北菜吗？

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Answer 1

东北菜是指东北人经常做的烹饪菜。东北菜的特点是一道菜有多重味道，而且咸的和甜的分的很清楚，用的材料也是非常的多，色香味俱全。常见的东北菜有猪肉炖粉条，锅包肉以及地三鲜，还有东北乱炖等。

一、东北菜之猪肉炖粉条。

猪肉炖粉条主要用到的材料有五花肉， 红薯粉条，或者土豆粉条也可以，配料有大蒜 ，葱，八角，桂皮，料酒，盐巴，生抽，老抽以及冰糖等。

猪肉炖粉条的做法是先将五花肉洗净并且切成块，再将粉条用开水泡软待用。将五花肉放到高压锅中并且加入八角、丁香、桂皮还以料酒等这些调位料，将猪肉炖熟，之后再和泡软的粉条一起，几分钟以后就可以吃到香喷喷的猪肉炖粉条了。

二、东北菜之锅包肉。

锅包肉用到的材料有猪里脊肉，还有土豆淀粉，以及白糖，醋，还以酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜等。

锅包肉的做法是先把猪里脊肉切成大片，再用盐抓匀，再加入淀粉加水泡透，之后加入葱姜蒜等调味料；紧接着

锅里面大火烧油，等待烧至七成热时的时候放入肉片，再讲肉片炸3分钟，这时候肉片就会很脆就可以捞出，之后再反复将肉片放到油中炸，再放入醋以及糖等调为，出过装盘就可以。

三、东北菜之地三鲜。

地三鲜是一道老弱妇孺皆可食用的美味菜肴，主要用大的材料是土豆、茄子，还有辣椒等。做法是先将土豆削皮，再把土豆和茄子以及辣椒洗净，并且切成刀，大小要一致，这样看起来比较美观。之后锅里热油，再讲蒜超像，再放入茄子和土豆炸熟，炸到呈金黄色的时候就可以捞起，之后沥油。

你还知道哪些东北菜呢？你最喜欢哪道东北菜呢？欢迎在下方留言说说！

Answer 2

东北天气寒冷，菜系一般都是乱炖可以提供更多热量，一般常见的东北菜有小鸡炖蘑菇，大烩菜，大葱炒猪肉，红烧肉，酸菜扣肉。

Answer 3

东北菜就是比较硬，大乱炖、小鸡炖土豆、溜肉段、地三鲜等等，都是非常硬的，非常下饭的一些菜系。

Answer 4

我个人觉得东北菜分量都非常的足，我吃过好吃的东北菜有，猪肉炖粉条，酸菜鱼，酸菜穿白肉，大烩菜，渍菜粉 ，凉拌茄子等等。