Question

利用淀粉可以直接检验食盐是否含有碘酸钾

糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法正确的是（　　）

A．利用淀粉可直接检验食盐中是否含有碘酸钾
B．淀粉和纤维素水解的最终产物都能发生银镜反应
C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．棉花、羊毛、蚕丝等天然纤维的成分都是纤维素

Answer 1

A、因单质碘能使淀粉溶液变蓝，而食盐中含有的是碘酸钾，所以不能用淀粉检验食盐中是否含有碘酸钾，故A错误；
B、因葡萄糖能够发生生银镜反应，淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故B正确；
C、因植物油中含有碳碳双键能发生加成反应，所以植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色，故C正确；
D、因棉花的成分是纤维素，羊毛、蚕丝的成分是蛋白质，故D错误；
故选BC．