Question

玉米富含什么营养成分

Answer 1

玉米的营养成分比较全面，蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，胡萝卜素，维生素B1，B2，烟酸，谷甾醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸等玉米是世界上最重要的食物之一。如今，世界上约有三分之一的人口以玉米为主食。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米、小米，热量高于面粉、大米、高粱。但缺点是粒度大，口感差，生活水平低的地区粘度低。玉米是一种重要的食物。在城市和发达地区，玉米是调节口味不可或缺的食物。随着玉米加工业的发展，玉米的食用品质不断提高；新型玉米食品，如玉米片、玉米粉、玉米渣、专用玉米粉、速溶玉米等。，产生，并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可以加工成玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等。

Answer 2

玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。

　　玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的

Answer 3

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

玉米是一种非常普遍的粮食作物，它的营养价值被认为是非常高的。这主要是因为玉米包含了许多重要的营养成分，比如碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。下面详细探讨一下玉米营养价值的几个方面。

• 碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，而且在我们的日常饮食中通常占有很大的比重。而玉米则是一种富含碳水化合物的粮食。每100克干玉米中，就包含了约76克左右的碳水化合物。其中大部分是复杂碳水化合物 – 淀粉。这对于那些需要大量能量的人来说，是个非常理想的选择。

• 蛋白质：蛋白质在身体内发挥着许多不同的作用，例如构建组织、修复损伤、保持免疫系统健康和生成激素。从这个角度来看，玉米也是非常有价值的，因为它含有极为丰富的蛋白质。100克干玉米中，就包含了约9克蛋白质。

• 脂肪：玉米并不富含脂肪，在高能量天气条件下，传统的大麦和其他作物会富含更多的脂肪。然而玉米中富含的脂肪都是健康的、有益的，特别是单不饱和脂肪酸和亚油酸。这些不饱和脂肪对保持心血管健康很重要。

• 维生素：玉米还富含许多维生素，这些营养元素对身体具有各种各样的好处。例如，每100克玉米中就包含了约15毫克的维生素C，及近1,500微克的叶黄素和玉米黄质等抗氧化物质，这对于加强身体免疫功能足见功效。

• 矿物质：玉米也是一种富含矿物质的作物，尤其是钾和镁这两种矿物质。100克干玉米中含有接近300毫克的钾，约135毫克的镁。这两种矿物质对于骨骼健康、心血管健康和神经系统功能都非常重要。

综上所述，玉米的营养价值是很高的。它含有众多对身体有益的营养成分，每一种成分都对人体各个方面都具有极为重要的作用。在健康饮食中，适当增加玉米的摄入量有助于满足身体所需，并使我们的饮食更加均衡和多样化。

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

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