Question

鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个有营养

Answer 1

1 蒸鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养好
都差不多。

其实仔细观察会发现，无论是煮鸡蛋还是蒸鸡蛋，它们都是差不多的，只是两者煮制的方式不一样，一个直接用开水煮熟，一个打散放在碗中蒸熟，但无论是哪种，它们当中的营养成分都是不变的，所以营养价值以及功效也差不多，所以蒸鸡蛋和煮鸡蛋营养都是差不多的。

2 蒸鸡蛋的热量高吗
不高。

蒸鸡蛋主要的原材料就是鸡蛋，鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，一般每100克的蒸鸡蛋中大约含有62大卡左右的热量，相对于很多食物来说，蒸蛋的热量是比较低的，所以蒸蛋的热量是不高的。

3 吃鸡蛋羹会不会发胖
过量食用可能会导致发胖。

虽然说蒸蛋的热量不高，但是蒸蛋中含有大量的脂肪，尤其是鸡蛋的蛋黄中还有大量的胆固醇，过量食用而人体不能及时将其吸收代谢时，那么这些物质就会堆积在人体中，从而可能会转化为脂肪，导致人体出现发胖的现象，所以过量食用鸡蛋羹是有可能会导致发胖的。

4 天天吃蒸鸡蛋羹好不好
不建议天天食用。

虽然说鸡蛋羹的营养价值比较高，但由于鸡蛋羹中含有大量的维生素、脂肪以及胆固醇，这些物质在人体中消化需要一定的时间，要是天天食用，那么将有可能会导致人体出现富营养化，从而引起一系列疾病发生，对人体的健康造成伤害，所以鸡蛋羹一般是不建议天天食用的。

5 一天可以吃几个煮鸡蛋
建议一天吃1-2个左右即可。

鸡蛋的营养价值比较高，适量食用具有一定改善智力、保护肝脏以及美容养颜等功效作用，一般正常情况下人体一天只需要吃1-2个左右的鸡蛋，即可满足人体日常的能量需求，对人体的健康具有一定的好处。

Answer 2

鸡蛋糕和煮鸡蛋相比的话，当然是煮鸡蛋的营养价值会更高，这是因为煮的鸡蛋，它的营养只会流失2%~5%，而鸡蛋羹的营养会流失到10%左右。
鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。
1.蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。
2.卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用。
功效作用
鸡蛋有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。
1.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。

Answer 3

煮蛋比蒸蛋更有营养。

原因如下：

1、从有益心脏方面来说，煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。

2、从蛋白质最好消化方面来说，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。蒸鸡蛋蛋白质消化率92.5%。

3、从维生素保存方面来说，带壳水煮蛋加热温度低，营养全面保留。蒸蛋在加热的时候核黄素、叶黄素等水溶性维生素会有少量的损失。

扩展资料

关于煮蛋的适宜人群：

1、青少年：青少年处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需求量高于成年人，充足的营养是青少年智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质保障。鸡蛋作为优质蛋白质来源，更是不可或缺，需保证每天摄入一个。

2、孕期和哺乳期女性：孕期对能量、蛋白质、钙、铁、碘、叶酸的需求增加。孕妇身体得有适当的脂肪蓄积和各种营养储备，才有利于产后泌乳。作为母乳喂养的主体，哺乳期女性营养状况不仅关系到自身健康，而且与乳汁的分泌、婴儿的生长发育密切相关。鸡蛋富含胆碱，可促进脑部发育和提高记忆力，对胎儿和婴幼儿脑部发育起重要作用。

3、老年人：与青年和中年时期相比，老年人身体功能出现不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降、酶活性和激素水平异常、肌肉萎缩等。为延缓肌肉衰减，应摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、蛋类、豆类等食物。老年人群易出现吞咽障碍，可以将鸡蛋蒸成蛋羹，其中加入肉末、虾仁等，以增加优质蛋白质的摄入。

4、夜盲症患者：蛋黄中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、B族维生素等。维生素A参与视杆细胞内视紫红质的合成和再生，以维持正常的暗视觉。当人体维生素A缺乏时，视杆细胞内视紫红质合成减少，暗适应时间延长，缺乏严重时将引起夜盲症。因此，此类患者应适当保证鸡蛋的摄入，特别是蛋黄，不能丢弃

Answer 4

鸡 蛋羹和煮鸡蛋都是生活中常见的食物，两者的营养价值以及食用价值比较高，那么鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养高？女人吃鸡蛋羹的好处是什么？
鸡蛋羹 煮鸡蛋
1 鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个营养高
差别不大。

无论是鸡蛋羹还是煮鸡蛋，主要的材料就是鸡蛋，只是制作的方式不一样，鸡蛋羹是煎鸡蛋打散放在碗中蒸；而鸡蛋则是直接进行煮制，但它们的营养成分是不变的，只要是鸡蛋羹不另外加食材，那么鸡蛋羹的营养价值和煮鸡蛋的营养价值是差不多的。

要注意煮鸡蛋羹的时候，要注意把握火候，火候不宜过大也不宜过低，否则是很容易导致其营养价值流失的。

2 女人吃鸡蛋羹的好处
健脑益智
鸡蛋羹味甘性平，其中含有大量的卵磷脂、固醇类、蛋黄素、维生素A以及钙、磷、铁等成分物质，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，所以女人鸡蛋羹具有一定健脑益智的作用。

提高免疫力
鸡蛋羹的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用可以为人体提高充足的能量，提高人体抵御细菌以及微生物的能力，所以鸡蛋羹具有一定提高人体免疫力的作用。

美容养颜
鸡蛋羹中含有大量的蛋白子、多种维生素以及纤维素成分，其中蛋白质与多种维生素可以为人体提高充足的养料，而纤维素具有一定促进肠胃蠕动的作用，可以加快人体排出体内多余的毒素以及废物，具有一定美容养颜的作用。

3 鸡蛋羹一天吃多少合适
建议一天吃200-250克左右即可。

鸡蛋羹的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，但由于鸡蛋羹中含有大量的脂肪以及胆固醇，食用过量而人体不能及时将其吸收代谢时，可能会导致肥胖发生。

4 鸡蛋羹可以天天吃吗
可以适量天天吃。

鸡蛋羹常见于我们的日常生活中，具有较高的营养价值以及食用价值，对人体的健康具有一定好处，是可以天天适量食用的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太过于担心。

Answer 5

要说生活中哪种食物最有营养，且还最接近人体比例的，那就当属鸡蛋了。尤其是鸡蛋中的蛋白质、氨基酸成分，不仅可以正常的维持生理功能，还是生长发育不可少的物质，同时也是早餐的必备选择。

对于这样的美食，在做法上更是多种多样，如在吃早餐的时候，有的人喜欢吃水煮蛋，有的人喜欢吃茶叶蛋，还有的人吃鸡蛋羹，这3种早餐常见鸡蛋，吃哪种鸡蛋更健康呢？今天就从三方面告诉大家。

从做法上，哪种鸡蛋更健康？

水煮蛋，不需要鸡蛋破壳，只是放在水里面煮，不会做到相关的调味品，对于茶叶蛋，则需要大量的食盐跟茶叶，虽然茶叶中的抗氧化成分很多，如茶多酚、儿茶酸等物质，但毕竟我们不会喝煮茶叶蛋的水。

再加上食盐，多吃只会对健康不利，不适合需要限制食盐的高血压患者食用。而鸡蛋羹，所用到的办法则是蒸，在蒸之前会用到少量的食盐、香油，或者是牛奶、葱花，算是一种健康的做法。

所以，对于水煮蛋、茶叶蛋、鸡蛋羹，这三种形式的鸡蛋，如果只是从做法上来看，建议大家做水煮蛋跟鸡蛋羹。

从蛋白质成分上，哪种鸡蛋更有利？

每百克的煮鸡蛋中，含有12.2g的蛋白质；每百克的茶叶蛋中，含有10.6g的蛋白质；每百克的鸡蛋羹中，含有4.46g的蛋白质。

根据直观的数字来看，水煮鸡蛋的做法，可以让机体吸收更多的优质蛋白。如果你本身就是一名素食主义者，平时就没有吃肉的习惯，每天则需要补充更多的蛋白质。在这3种做法里，就要选择水煮鸡蛋了。

从整体的营养成分上，哪种鸡蛋更有利？

水煮鸡蛋跟茶叶蛋，都不需要破壳的处理。但两者鸡蛋不同的是，商家在制作茶叶蛋的时候，往往会长时间的浸泡鸡蛋。随着时间的推移，鸡蛋中的硫化物，就容易与氢结合，从而生成一种叫做硫化氢的气体，食用起来就不比水煮鸡蛋有营养。

而鸡蛋羹，虽然也是一种健康的做法，但因为鸡蛋破壳后跟水接触的比较多，其中含有可溶性营养素也会跟着减少。

所以，如果大家想要吃鸡蛋的话，不管是从哪个方面来看，水煮蛋都是最为健康的，至于鸡蛋羹也可以选择，这样的鸡蛋好消化，适合老人跟小孩食用。