吃花菜有什么好处？
功效作用
菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有种植。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。
1.解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
2.清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.减肥瘦身
菜花中的水含量很高，在其重量的90％以上，由于糖分和脂肪的含量很低，其热量极低，100g菜花菜23~30千卡的热量，并且菜花中的膳食纤维含量比价高，还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收，是理想的减肥瘦身食材。
4.美容祛斑
菜花中含有丰富的维生素C，可抑制黑色素（麦拉宁色素）的生成，对已经形成的色素还有氧化清除作用，能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑，还能润泽肌肤，有祛斑美容的作用。
5.增强免疫
酸性内环境是引起疾病的主要原因，新鲜的菜花中含有很多的碱性成分，比如矿物质：钙、钾、钠、镁等，经常食用菜花可使体内的碱性物质充足，使体内酸性物质迅速中和成无毒的化合物排除体外，使内环境维持在比较理想的弱碱状态中，能增强机体的抗病能力。
6.延缓衰老
菜花中含有很多的维生素A和维生素E，这两种成分具有强效的抗氧化作用，食用可帮助人体清除体内的自由基，维持体内氧化和抗氧化的平衡，使各个组织免受氧自由基的伤害，有预防疾病和延缓衰老的作用。
7.抗癌防癌
菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
营养价值
每100g菜花中含蛋白质2.4g，碳水化合物3~4g，脂肪0.4g、维生素C88mg，胡萝卜素0.08mg、磷33-66mg，铁1.8mg，钙18mg。此外，还含有维生案A，维生素B1、维生素和蔗糖、果糖、硒等。其营养价值远远高于平常食用的大白菜。
1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
2、菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
3、菜花除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素”，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。
4、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
菜花也就是我们通常所说的花菜，花菜的营养丰富，具有很多的功效作用，而且花菜做法有很多，既营养又美味，不过我们在吃花菜的时候，要注意有一些食物是不能和花菜一起吃的，你知道有哪些吗?
菜花的功效作用
1、经常吃一些花菜具有防癌抗癌的作用，花菜中的营养是非常丰富的，能够补充身体所需，提高身体的抵抗疾病的能力，长期食用的话，能够减少一些癌症的发生，所以吃花菜具有防癌，抗癌的作用。
2、花菜具有清理血管的作用，因为花菜当中含有一种叫类黄酮的物质，它不仅可以预防感染，具有消炎杀菌的作用，同时可以清理血管，能够阻止血液中的胆固醇发生氧化，起到维持血管通透性的作用，可以减少心脏病与中风的危险。
3、吃花菜可以增强肝脏的解毒功能，因为花菜对血管很好，不仅可以通透血管，还可以使血管壁变厚，营养血管，不易让血管破裂。又因为花菜当中含有大量的维生素C，它可以增加肝脏的解毒作用，可以预防感冒和坏血病的发生。
4、补充维生素K，有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。多吃菜花就可以补充维生素K。
5、提高人体的免疫力，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，提高人体免疫力，加强肝脏解毒能力，增加抗病能力，还能防治胃癌、乳腺癌等癌症。
菜花不能和什么一起吃
1、菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，它里边所含的某种物质可与猪肝中的那些微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收，从而使人体无法吸收那些微量元素了。
2、菜花+黄瓜：菜花中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，从而使人体无法吸收维生素C。
3、菜花+猪肺：会引起食用者身体的不适，如恶心、干呕等不适症状。
4、菜花+香椿：香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
5、菜花+笋瓜：不利于维生素C的吸收，并且不利于人体的生长发育。
6、菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙，菜花所含的化学成份不利于钙的消化吸收，并且不利于人体的生长发育。
花菜含有丰富的维生素，矿物质，经常吃花菜，有利于补充身体的营养，增强身体免疫能力，有利于身体健康。
花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，维生素C可使菜花增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。除此之外，花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。花菜还是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够减少心脏病与中风的危险。
