整块猪肝怎么煮嫩放什么调料
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整块的猪肝，我们在腌制的时候可以放一些生粉，鸡蛋清，胡椒粉，啤酒，放点盐给他抓进园子后，放点油给他腌制一下就可以了，这样煮出来是非常嫩的
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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食材：猪肝、葱、姜、辣椒、蒜等。
1、准备煮猪肝时所需要的调料：姜、蒜、桂皮等。
2、将猪肝浸泡10分钟，去血水。若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
3、浸泡完成后，将猪肝在流动的水下反复冲洗干净。
4、入锅，放水没过猪肝，放入调料，放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟。
5、关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出。
1、准备煮猪肝时所需要的调料：姜、蒜、桂皮等。
2、将猪肝浸泡10分钟，去血水。若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
3、浸泡完成后，将猪肝在流动的水下反复冲洗干净。
4、入锅，放水没过猪肝，放入调料，放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟。
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您可以把猪肝直接放入冷水中然后加入八角大料盐。葱姜蒜料酒。蚝油这样。煮到用筷子一扎不冒血汁就可以了
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