Question

浓香型白酒和酱香型白酒哪个更好喝？

Answer 1

就个人感觉还是浓香型白酒要好喝一些，主要还是看人吧！毕竟每个人的口味都不太一样，能接受的也不一样，就我个人的话，会感觉浓香型白酒会好喝一些，因为浓香型的就是白酒的那种香味，而酱香型的会让人感觉参杂了其他的东西在里面，所以没有那么纯，所以个人感觉还是浓香型白酒更好喝

Answer 2

浓香型

一．口感不同香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。



二、生产工艺不同浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。


三、白酒知识酱香型白酒可以说80%以上的好酒都是酱香型的白酒，要经过八九道酿造出来的，价位低的是串出来的，即第—次酿出来的拿点存放2年的酒来勾出来的，而不是酒精勾对出来的，好的酒要经过八九道酿造然后再如窖而老熟。浓香型白酒可以说80%以上的都是酒精来勾对的，所以说大家在选择购买白酒的时候要选择好。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据

Answer 3

浓香型白酒应该更好喝，对于南方人来说，浓香型的白酒味道更醇厚，而且味道更适合南方人的口味，所以这种酒应该更好喝。

Answer 4

经常喝这两种香型的酒的朋友，都是能品出差距的，酱香型白酒有一个特点就是“苦”，一尝就可以分别出来。
这两种香型从口感上来说酱香型白酒，入口的时候比较暴冽，有一种炸开的感觉，回味细腻悠长，空杯留香持久。而浓香型白酒，相对柔和，入口芳香甘甜，窖香浓郁，口感协调。从观感上来说呢，酱香型白酒酒液微黄透明，浓香型白酒无色透明。
它们的生产工艺也大有差别，酱香型白酒的酿造工艺，也就是大家熟悉的“12987”工艺（一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒）从生产到出厂要经过五年的时间，生产时间较长。
浓香型白酒采用的是泥窖固态发酵，采用的是“续糟配料，混蒸混烧”的工艺，大体上有制曲、拌料、摊晒、入窖、发酵、起窖蒸馏、摘酒等八个环节

Answer 5

个人觉得浓香型白酒更好喝。
浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过混蒸续糟工艺制作。这样会让酒质无色透明、主体复合香气，窖香浓郁，入口绵柔。浓香型白酒讲究芳香浓郁，滋味饱满。其中典型的代表有五粮液、剑南春、泸州老窖等。浓香型白酒发酵周期达2—3个月，陈酿期1—3年。构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，采取续糟配料的投料方式发酵，故有“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”之说，强调了泥窖使用时间对酿酒品质的重要影响。
酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料，是用高温制得的大曲，经多次发酵酿造而成。酱香型白酒酱香突出、滋味细腻。主要代表有贵州茅台酒和郎酒。酱香型白酒需要经过1年生产周期，一瓶酱香型白酒从原料进厂到出厂要经历五年的时间。