如何培养幼儿进餐常规
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先从明确要求开始，给幼儿规定了用餐时的具体要求：
1、吃饭时小脚要放好，身体尽量挨着桌子，吃饭时眼睛要看着碗，不能东张西望，要一只手拿小勺子，一只手扶着碗；
2、保持桌面地面干净，不干净的老师要让他马上收拾干净再继续用餐，饭后老师要及时监督检查看看有没做到“三干净”；
3、用餐时要专心，注意力要集中，不可以让他们开小会，因为一旦说起话来他们肯定就没完没了，如果有什么事情想和朋友说的就赶紧吃完饭搬椅子到一边去谈；
4、吃饭时要大口大口吃，不可以含在嘴里大半天都不嚼一下；
5、不可以挑食，鼓励幼儿尝试各种菜肴；
6、吃完饭后，要求小朋友们把自己的碗和小勺子放到指定的篮筐里面，然后自己拿小毛巾擦干净嘴巴。
7、吃得不多是小班幼儿的一大特点，根据幼儿的食量进行饭量的调整，要求每一位幼儿不许剩饭倒饭。
这些要求刚开始实施的时候确实很难，因为小班幼儿年龄小，用餐的习惯在家还没有很好养成，这些都需要教师正确的示范、及时的引导。如：在进餐时，幼儿入托前，大多是由成人喂着吃。因此，大多数幼儿不会用勺子独立用餐。经常撒饭、撒汤、手抓饭等。这时，我们就要教给幼儿如何进餐，身体坐正，一手拿勺子（同时示范、讲解正确的持勺方法）。一手扶碗，眼睛看着碗，低头吃。光教是不够的，更重要的还要靠平时的鼓励与纠正、指导，只有引导幼儿反复练习，才会收到好的效果。
1、在游戏中学习
面对孩子挑食怎么办？这是令家长和老师头疼的问题，特别是对三岁多的孩子生硬地讲道理，往往难以凑效，如何让孩子尝第一口，并逐渐适应新口味？最好的办法莫过于利用孩子爱游戏的天性，我用一句生动形象的话慢慢“敲”开了孩子紧闭的小嘴，“难吃”的菜也就不知不觉的咽了下去。如：
雯雯是个聪明又活泼的小女孩，比较喜欢吃肉，每次吃饭的时候总是先把肉吃光，把青菜留在碗里，然后就紧紧的闭着嘴，怎么劝都不吃。
这天吃饭时，雯雯又不愿意吃青菜，把小嘴紧紧的闭着，我来到雯雯旁边，用小勺盛了一口菜，送到雯雯嘴边说：“咚咚，小勺来敲门，有人吗？快把门打开，青菜要来做客了。”谁知，雯雯高兴的张开嘴说：“有人。”并把一勺青菜一下子吃了进去，刚吃完，雯雯就大声说：“老师，再来敲门。”“你欢迎青菜来做客吗？”“欢迎！”结果可想而知。
幼儿喜欢在有趣的活动中接受教育，而游戏则是对幼儿进行常规教育的良好手段。因此，我经常充分利用游戏的方式对幼儿进行生活常规教育，让幼儿在看中做做中主动、自觉地学习。
2、儿歌的妙用
在对幼儿进行吃饭常规训练时，我还经常用儿歌来引起幼儿的食欲和帮助幼儿掌握吃饭要领。“小小碗，圆又圆，好像一只碰碰船；盛热饭，盛热菜，小船开到我面前；米饭香，小菜鲜，啊呜啊呜全吃完！”“白米饭，香喷喷，右手拿好勺子，左手扶助小碗，大口大口吃饭饭，看谁吃得最快。”激发幼儿，进餐的欲望。
总而言之，教师可根据幼儿的情况和各环节的具体情况，随机地编念一些儿歌，来帮助幼儿掌握常规环节。
3、夸张的比喻
在建立生活常规的教育中，有时运用一定的夸张比喻是非常有利的，它能给幼儿留下深刻的印象，是促进常规管理的有效途径。就拿吃饭这一环节来说吧，吃饭慢是小班幼儿的通病。针对这一现象我根据幼儿的年龄特点，采用了夸张的教育方法使用权我班幼儿在进餐习惯上有较大的提高。经过我仔细地观察，多数幼儿在吃饭时咀嚼较差，不肯吞咽。于是，我就夸张地说：“我来找找谁是大老虎”自己一边说一边装着找的样子。在找的过程中，我还不停地说：“大老虎啊呜把饭全吃光”其实，这也是在提醒孩子们要不断地咀嚼，不能剩饭。经过这种夸张的游戏方法，孩子们吃饭的速度大大的提高，剩饭的现象减少了。
1、吃饭时小脚要放好，身体尽量挨着桌子，吃饭时眼睛要看着碗，不能东张西望，要一只手拿小勺子，一只手扶着碗；
2、保持桌面地面干净，不干净的老师要让他马上收拾干净再继续用餐，饭后老师要及时监督检查看看有没做到“三干净”；
3、用餐时要专心，注意力要集中，不可以让他们开小会，因为一旦说起话来他们肯定就没完没了，如果有什么事情想和朋友说的就赶紧吃完饭搬椅子到一边去谈；
4、吃饭时要大口大口吃，不可以含在嘴里大半天都不嚼一下；
5、不可以挑食，鼓励幼儿尝试各种菜肴；
6、吃完饭后，要求小朋友们把自己的碗和小勺子放到指定的篮筐里面，然后自己拿小毛巾擦干净嘴巴。
7、吃得不多是小班幼儿的一大特点，根据幼儿的食量进行饭量的调整，要求每一位幼儿不许剩饭倒饭。
这些要求刚开始实施的时候确实很难，因为小班幼儿年龄小，用餐的习惯在家还没有很好养成，这些都需要教师正确的示范、及时的引导。如：在进餐时，幼儿入托前，大多是由成人喂着吃。因此，大多数幼儿不会用勺子独立用餐。经常撒饭、撒汤、手抓饭等。这时，我们就要教给幼儿如何进餐，身体坐正，一手拿勺子（同时示范、讲解正确的持勺方法）。一手扶碗，眼睛看着碗，低头吃。光教是不够的，更重要的还要靠平时的鼓励与纠正、指导，只有引导幼儿反复练习，才会收到好的效果。
1、在游戏中学习
面对孩子挑食怎么办？这是令家长和老师头疼的问题，特别是对三岁多的孩子生硬地讲道理，往往难以凑效，如何让孩子尝第一口，并逐渐适应新口味？最好的办法莫过于利用孩子爱游戏的天性，我用一句生动形象的话慢慢“敲”开了孩子紧闭的小嘴，“难吃”的菜也就不知不觉的咽了下去。如：
雯雯是个聪明又活泼的小女孩，比较喜欢吃肉，每次吃饭的时候总是先把肉吃光，把青菜留在碗里，然后就紧紧的闭着嘴，怎么劝都不吃。
这天吃饭时，雯雯又不愿意吃青菜，把小嘴紧紧的闭着，我来到雯雯旁边，用小勺盛了一口菜，送到雯雯嘴边说：“咚咚，小勺来敲门，有人吗？快把门打开，青菜要来做客了。”谁知，雯雯高兴的张开嘴说：“有人。”并把一勺青菜一下子吃了进去，刚吃完，雯雯就大声说：“老师，再来敲门。”“你欢迎青菜来做客吗？”“欢迎！”结果可想而知。
幼儿喜欢在有趣的活动中接受教育，而游戏则是对幼儿进行常规教育的良好手段。因此，我经常充分利用游戏的方式对幼儿进行生活常规教育，让幼儿在看中做做中主动、自觉地学习。
2、儿歌的妙用
在对幼儿进行吃饭常规训练时，我还经常用儿歌来引起幼儿的食欲和帮助幼儿掌握吃饭要领。“小小碗，圆又圆，好像一只碰碰船；盛热饭，盛热菜，小船开到我面前；米饭香，小菜鲜，啊呜啊呜全吃完！”“白米饭，香喷喷，右手拿好勺子，左手扶助小碗，大口大口吃饭饭，看谁吃得最快。”激发幼儿，进餐的欲望。
总而言之，教师可根据幼儿的情况和各环节的具体情况，随机地编念一些儿歌，来帮助幼儿掌握常规环节。
3、夸张的比喻
在建立生活常规的教育中，有时运用一定的夸张比喻是非常有利的，它能给幼儿留下深刻的印象，是促进常规管理的有效途径。就拿吃饭这一环节来说吧，吃饭慢是小班幼儿的通病。针对这一现象我根据幼儿的年龄特点，采用了夸张的教育方法使用权我班幼儿在进餐习惯上有较大的提高。经过我仔细地观察，多数幼儿在吃饭时咀嚼较差，不肯吞咽。于是，我就夸张地说：“我来找找谁是大老虎”自己一边说一边装着找的样子。在找的过程中，我还不停地说：“大老虎啊呜把饭全吃光”其实，这也是在提醒孩子们要不断地咀嚼，不能剩饭。经过这种夸张的游戏方法，孩子们吃饭的速度大大的提高，剩饭的现象减少了。
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吃饭是小班幼儿的一件大事，刚开学时家长和老师最关心的就是孩子的吃饭问题，所以从开学的第一天起老师就开始想办法训练小班幼儿的用餐常规，对于挑食的幼儿则认真分析原因找到症结所在。
首先从明确要求开始，给幼儿规定了用餐时的具体要求：
1、吃饭时小脚要放好，身体尽量挨着桌子，吃饭时眼睛要看着碗，不能东张西望，要一只手拿小勺子，一只手扶着碗；
2、保持桌面地面干净，不干净的老师要让他马上收拾干净再继续用餐，饭后老师要及时监督检查看看有没做到“三干净”；
3、用餐时要专心，注意力要集中，不可以让他们开小会，因为一旦说起话来他们肯定就没完没了，如果有什么事情想和朋友说的就赶紧吃完饭搬椅子到一边去谈；
4、吃饭时要大口大口吃，不可以含在嘴里大半天都不嚼一下；
5、不可以挑食，鼓励幼儿尝试各种菜肴；
6、吃完饭后，要求小朋友们把自己的碗和小勺子放到指定的篮筐里面，然后自己拿小毛巾擦干净嘴巴。
7、吃得不多是小班幼儿的一大特点，根据幼儿的食量进行饭量的调整，要求每一位幼儿不许剩饭倒饭。
这些要求刚开始实施的时候确实很难，因为小班幼儿年龄小，用餐的习惯在家还没有很好养成，这些都需要教师正确的示范、及时的引导。如：在进餐时，幼儿入托前，大多是由成人喂着吃。因此，大多数幼儿不会用勺子独立用餐。经常撒饭、撒汤、手抓饭等。这时，我们就要教给幼儿如何进餐，身体坐正，一手拿勺子（同时示范、讲解正确的持勺方法）。一手扶碗，眼睛看着碗，低头吃。
光教是不够的，更重要的还要靠平时的鼓励与纠正、指导，只有引导幼儿反复练习，才会收到好的效果。
1、在游戏中学习
面对孩子挑食怎么办？这是令家长和老师头疼的问题，特别是对三岁多的孩子生硬地讲道理，往往难以凑效，如何让孩子尝第一口，并逐渐适应新口味？最好的办法莫过于利用孩子爱游戏的天性，我用一句生动形象的话慢慢“敲”开了孩子紧闭的小嘴，“难吃”的菜也就不知不觉的咽了下去。如：
雯雯是个聪明又活泼的小女孩，比较喜欢吃肉，每次吃饭的时候总是先把肉吃光，把青菜留在碗里，然后就紧紧的闭着嘴，怎么劝都不吃。
这天吃饭时，雯雯又不愿意吃青菜，把小嘴紧紧的闭着，我来到雯雯旁边，用小勺盛了一口菜，送到雯雯嘴边说：“咚咚，小勺来敲门，有人吗？快把门打开，青菜要来做客了。”谁知，雯雯高兴的张开嘴说：“有人。”并把一勺青菜一下子吃了进去，刚吃完，雯雯就大声说：“老师，再来敲门。”“你欢迎青菜来做客吗？”“欢迎！”结果可想而知。
幼儿喜欢在有趣的活动中接受教育，而游戏则是对幼儿进行常规教育的良好手段。因此，我经常充分利用游戏的方式对幼儿进行生活常规教育，让幼儿在看中做做中主动、自觉地学习。
2. 儿歌的妙用
在对幼儿进行吃饭常规训练时，我还经常用儿歌来引起幼儿的食欲和帮助幼儿掌握吃饭要领。“小小碗，圆又圆，好像一只碰碰船；盛热饭，盛热菜，小船开到我面前；米饭香，小菜鲜，啊呜啊呜全吃完！”“白米饭，香喷喷，右手拿好勺子，左手扶助小碗，大口大口吃饭饭，看谁吃得最快。”激发幼儿，进餐的欲望。
总而言之，教师可根据幼儿的情况和各环节的具体情况，随机地编念一些儿歌，来帮助幼儿掌握常规环节。
3. 夸张的比喻
在建立生活常规的教育中，有时运用一定的夸张比喻是非常有利的，它能给幼儿留下深刻的印象，是促进常规管理的有效途径。就拿吃饭这一环节来说吧，吃饭慢是小班幼儿的通病。针对这一现象我根据幼儿的年龄特点，采用了夸张的教育方法使用权我班幼儿在进餐习惯上有较大的提高。经过我仔细地观察，多数幼儿在吃饭时咀嚼较差，不肯吞咽。于是，我就夸张地说：“我来找找谁是大老虎”自己一边说一边装着找的样子。在找的过程中，我还不停地说：“大老虎啊呜把饭全吃光”其实，这也是在提醒孩子们要不断地咀嚼，不能剩饭。经过这种夸张的游戏方法，孩子们吃饭的速度大大的提高，剩饭的现象减少了。
首先从明确要求开始，给幼儿规定了用餐时的具体要求：
1、吃饭时小脚要放好，身体尽量挨着桌子，吃饭时眼睛要看着碗，不能东张西望，要一只手拿小勺子，一只手扶着碗；
2、保持桌面地面干净，不干净的老师要让他马上收拾干净再继续用餐，饭后老师要及时监督检查看看有没做到“三干净”；
3、用餐时要专心，注意力要集中，不可以让他们开小会，因为一旦说起话来他们肯定就没完没了，如果有什么事情想和朋友说的就赶紧吃完饭搬椅子到一边去谈；
4、吃饭时要大口大口吃，不可以含在嘴里大半天都不嚼一下；
5、不可以挑食，鼓励幼儿尝试各种菜肴；
6、吃完饭后，要求小朋友们把自己的碗和小勺子放到指定的篮筐里面，然后自己拿小毛巾擦干净嘴巴。
7、吃得不多是小班幼儿的一大特点，根据幼儿的食量进行饭量的调整，要求每一位幼儿不许剩饭倒饭。
这些要求刚开始实施的时候确实很难，因为小班幼儿年龄小，用餐的习惯在家还没有很好养成，这些都需要教师正确的示范、及时的引导。如：在进餐时，幼儿入托前，大多是由成人喂着吃。因此，大多数幼儿不会用勺子独立用餐。经常撒饭、撒汤、手抓饭等。这时，我们就要教给幼儿如何进餐，身体坐正，一手拿勺子（同时示范、讲解正确的持勺方法）。一手扶碗，眼睛看着碗，低头吃。
光教是不够的，更重要的还要靠平时的鼓励与纠正、指导，只有引导幼儿反复练习，才会收到好的效果。
1、在游戏中学习
面对孩子挑食怎么办？这是令家长和老师头疼的问题，特别是对三岁多的孩子生硬地讲道理，往往难以凑效，如何让孩子尝第一口，并逐渐适应新口味？最好的办法莫过于利用孩子爱游戏的天性，我用一句生动形象的话慢慢“敲”开了孩子紧闭的小嘴，“难吃”的菜也就不知不觉的咽了下去。如：
雯雯是个聪明又活泼的小女孩，比较喜欢吃肉，每次吃饭的时候总是先把肉吃光，把青菜留在碗里，然后就紧紧的闭着嘴，怎么劝都不吃。
这天吃饭时，雯雯又不愿意吃青菜，把小嘴紧紧的闭着，我来到雯雯旁边，用小勺盛了一口菜，送到雯雯嘴边说：“咚咚，小勺来敲门，有人吗？快把门打开，青菜要来做客了。”谁知，雯雯高兴的张开嘴说：“有人。”并把一勺青菜一下子吃了进去，刚吃完，雯雯就大声说：“老师，再来敲门。”“你欢迎青菜来做客吗？”“欢迎！”结果可想而知。
幼儿喜欢在有趣的活动中接受教育，而游戏则是对幼儿进行常规教育的良好手段。因此，我经常充分利用游戏的方式对幼儿进行生活常规教育，让幼儿在看中做做中主动、自觉地学习。
2. 儿歌的妙用
在对幼儿进行吃饭常规训练时，我还经常用儿歌来引起幼儿的食欲和帮助幼儿掌握吃饭要领。“小小碗，圆又圆，好像一只碰碰船；盛热饭，盛热菜，小船开到我面前；米饭香，小菜鲜，啊呜啊呜全吃完！”“白米饭，香喷喷，右手拿好勺子，左手扶助小碗，大口大口吃饭饭，看谁吃得最快。”激发幼儿，进餐的欲望。
总而言之，教师可根据幼儿的情况和各环节的具体情况，随机地编念一些儿歌，来帮助幼儿掌握常规环节。
3. 夸张的比喻
在建立生活常规的教育中，有时运用一定的夸张比喻是非常有利的，它能给幼儿留下深刻的印象，是促进常规管理的有效途径。就拿吃饭这一环节来说吧，吃饭慢是小班幼儿的通病。针对这一现象我根据幼儿的年龄特点，采用了夸张的教育方法使用权我班幼儿在进餐习惯上有较大的提高。经过我仔细地观察，多数幼儿在吃饭时咀嚼较差，不肯吞咽。于是，我就夸张地说：“我来找找谁是大老虎”自己一边说一边装着找的样子。在找的过程中，我还不停地说：“大老虎啊呜把饭全吃光”其实，这也是在提醒孩子们要不断地咀嚼，不能剩饭。经过这种夸张的游戏方法，孩子们吃饭的速度大大的提高，剩饭的现象减少了。
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幼儿进餐习惯的培养 进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康。但是，幼儿在进餐中却形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，进而影响到幼儿的健康成长以及良好个性的培养。本文即根据幼儿在进餐中存在的问题，探讨培养幼儿良好进餐习惯的方法。
一、幼儿进餐中出现的各类问题主要有
（一）进餐时的不良情绪。进餐时孩子的情绪愉快，那么支配消化腺分泌的神经兴奋占优势，消化液分泌的增多，促进食物的消化，因此在进餐时让幼儿保持良好的情绪也是至关重要的。但事实上，并不是所有的孩子都在快乐进餐的。
（二）进餐时的不良习惯。幼儿吃饭耗时，这还是较常见的。不仅影响了正常的进餐，且给大人带来了不便，对幼儿身体不利，究其原因，与幼儿吃饭时边吃边玩，边吃边讲话，东张西望等习惯有关。 二、培养幼儿良好进餐习惯的方法 那么我们应该怎样培养幼儿良好的进餐习惯呢？针对以上在进餐中出现的各类问题，我们来讲讲培养幼儿良好进餐习惯的具体方法。
（一）合理组织，使幼儿有良好的用餐情绪
1、正确对待不同饭量的幼儿。根据各个年龄班幼儿自身的特点，正确对待不同饭量的幼儿。进餐时，对生病的、个别食欲不好的幼儿应为他们提供清淡可口的饭菜，不要强迫他们吃掉全部的食物。若幼儿长期饭量不大，但精神状态良好，应尊重幼儿本身的意愿，能吃多少就吃多少。
2、家园共育、控制零食。一般在幼儿园里，幼儿是不允许吃零食的。这点主要出现在家里，许多家长都是由着孩子来，孩子的零食不离口，没有饥饿感。有些家长从孩子一起床就不断往孩子的嘴里添零食，特别是双休日，孩子想吃什么零食，家长就给买什么，造成孩子没有饥饿感。幼儿园应取得家长的配合与支持，采用节制法，对幼儿吃零食的量、次数有所控制、节制，少量吃的品种既要有精细的，也有“粗茶淡饭”时式的。如生吃蔬菜、瓜果之类。
3、以身作则、科学进餐。挑食是小班幼儿在用餐中常见的不良习惯。这就需要老师和家长的以身作则法。通过了解和调查得出，很多幼儿对于一些食物的排斥和他们生活的家庭有着某种特定的联系。比如：幼儿往往从成人平时的言谈举止中或者一些家长本身的餐饮或挑食习惯中直接或间接的受到了影响。这个就要通过和家长的沟通从而做到逐步的改善。
4、餐前安静活动。帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。餐前的谈话活动可以使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静；之间因游戏的结果而产生的消极状态转慢慢化为积极；通过注意的转移使心情不好的幼儿把负面情绪降到最低……这一系列的举措根本的目的就是要让幼儿带着一个愉悦的心情去用餐。
5、酝酿愉快的用餐气氛。为了保证幼儿吃饭时的良好情绪，教师在幼儿进餐前后不要处理问题或批评孩子。比如：有的孩子打了人，做错了事，老师要等他吃完饭再做处理，以免影响幼儿的食欲。教师要保证幼儿的进餐愉快，绝对不能让幼儿哭叫，以免将食物吸进气管，更不能用禁止吃饭作为体罚的手段。
6、创设温馨的用餐环境。幼儿园应尽量设在安静地带，有条件的可加设隔音墙[5]。餐室要有取暖和降温设施，在过冷、过热的天气应调节室温。餐室的清洁卫生一定要在饭前打扫干净，尤其应注意将玩具、教具收整齐；活动室兼做餐室的幼儿园，进餐时铺上桌布，设立屏风，会让幼儿感觉到活动室与餐室的区别，提高幼儿的进餐兴趣；播放优美舒缓的音乐。播放曲目应是幼儿熟悉的小夜曲、轻音乐、钢琴曲等；碗筷应注意大小合适，并力求美观、清洁、耐用，过于陈旧的餐具要注意更新。
7、少盛多添、增加孩子信心。少盛多添坚持让孩子自己动手盛饭。一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感。生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。还有千万不能在进餐时对幼儿说：“你吃不吃，再不吃，就再给你添以碗。”“不吃完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。
（二）控制合理进餐时间 让幼儿自觉调整用餐时间，减少用完餐后等待的时间也是老师们一直倍感困扰的问题。在义乌市宾王幼儿园实习阶段，对幼儿进餐环节中出现的边吃边玩、边吃边讲话、东张西望，我用了几个小方法，效果不错。 1、评选文明进餐员 例：我在纸上画了一个大红花和一个△，告诉幼儿：“吃饭好的孩子，名字就会跑到大红花里。如果不认真吃饭呀，名字会跑到△里。”我提出评选标准；名字在大红花里就是文明进餐员。孩子了们会尽力表现最好。一旦有个别讲话或贪玩的，我会加以提醒：“△里跑进一条胳膊或一只脚，唉错了，又出去了。”孩子们都能自觉约束自己，邱梓真以前吃饭一直贪玩，自从评上文明进餐员后，再也没让老师督促过。他说：“我怕名字从大红花里跑掉。”看，只是一张纸，就有这么大的奇效，不妨一试。 2、小奖品的妙用 例：王洋吃饭贪玩，需老师不停督促，我就有意识地在他盘子里放上一片山楂片，说：“山楂片在看你吃饭呢!吃完饭，山楂片奖给你。”结果很有效，他不再磨蹭了，在规定时间内吃完了饭。以后，对于挑食或不专心的孩子我会用这种方法，有时在桌上放个宝葫芦、小奖品或在盘里放上小钙片，小馒头等，告诉他们吃完了就可以拿，效果真的不错。 此外，我们在日常教育活动中，对孩子物归原处、轻轻摆放物品、主动清洁环境等教育要求，都在时时影响着孩子的行为，与进餐教育互为补充，形成一以贯之的整体教育。我们在组织进餐时，灵活变换方法，孩子们进餐愉快，老师更是轻松愉悦，进餐成了一个轻松的环节。 三、总结 习惯的养成，需要教师和幼儿持之以恒的努力。成人细节上的一次疏漏，都需要用十倍的努力去弥补。保育老师在指导幼儿进餐时，就需要眼尖嘴快，抓住幼儿良好行为，及时予以肯定。同样，对于幼儿的偏差行为，给予一定的纠正。 总而言之，在幼儿园期的进餐教育，以小班为重点，逐渐形成相应的常规。而在中班则是巩固常规。到了大班时，就应该转化到自觉的行为了。我们希望每一个常规不是孩子的束缚，而是孩子在集体环境中形成的自觉行为，最终为其的一生成长打下良好的基础。 我想孩子在成长中难免出现问题，我们老师能做到的不是训斥、埋怨孩子，而是从孩子心理特点出发，多动脑子想办法，用心去开启他们心灵之门，他们会敞开心扉接纳你，喜欢你。当然，幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，但通过各方面的努力，我想我们的孩子都能养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄并茁长成长。
一、幼儿进餐中出现的各类问题主要有
（一）进餐时的不良情绪。进餐时孩子的情绪愉快，那么支配消化腺分泌的神经兴奋占优势，消化液分泌的增多，促进食物的消化，因此在进餐时让幼儿保持良好的情绪也是至关重要的。但事实上，并不是所有的孩子都在快乐进餐的。
（二）进餐时的不良习惯。幼儿吃饭耗时，这还是较常见的。不仅影响了正常的进餐，且给大人带来了不便，对幼儿身体不利，究其原因，与幼儿吃饭时边吃边玩，边吃边讲话，东张西望等习惯有关。 二、培养幼儿良好进餐习惯的方法 那么我们应该怎样培养幼儿良好的进餐习惯呢？针对以上在进餐中出现的各类问题，我们来讲讲培养幼儿良好进餐习惯的具体方法。
（一）合理组织，使幼儿有良好的用餐情绪
1、正确对待不同饭量的幼儿。根据各个年龄班幼儿自身的特点，正确对待不同饭量的幼儿。进餐时，对生病的、个别食欲不好的幼儿应为他们提供清淡可口的饭菜，不要强迫他们吃掉全部的食物。若幼儿长期饭量不大，但精神状态良好，应尊重幼儿本身的意愿，能吃多少就吃多少。
2、家园共育、控制零食。一般在幼儿园里，幼儿是不允许吃零食的。这点主要出现在家里，许多家长都是由着孩子来，孩子的零食不离口，没有饥饿感。有些家长从孩子一起床就不断往孩子的嘴里添零食，特别是双休日，孩子想吃什么零食，家长就给买什么，造成孩子没有饥饿感。幼儿园应取得家长的配合与支持，采用节制法，对幼儿吃零食的量、次数有所控制、节制，少量吃的品种既要有精细的，也有“粗茶淡饭”时式的。如生吃蔬菜、瓜果之类。
3、以身作则、科学进餐。挑食是小班幼儿在用餐中常见的不良习惯。这就需要老师和家长的以身作则法。通过了解和调查得出，很多幼儿对于一些食物的排斥和他们生活的家庭有着某种特定的联系。比如：幼儿往往从成人平时的言谈举止中或者一些家长本身的餐饮或挑食习惯中直接或间接的受到了影响。这个就要通过和家长的沟通从而做到逐步的改善。
4、餐前安静活动。帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。餐前的谈话活动可以使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静；之间因游戏的结果而产生的消极状态转慢慢化为积极；通过注意的转移使心情不好的幼儿把负面情绪降到最低……这一系列的举措根本的目的就是要让幼儿带着一个愉悦的心情去用餐。
5、酝酿愉快的用餐气氛。为了保证幼儿吃饭时的良好情绪，教师在幼儿进餐前后不要处理问题或批评孩子。比如：有的孩子打了人，做错了事，老师要等他吃完饭再做处理，以免影响幼儿的食欲。教师要保证幼儿的进餐愉快，绝对不能让幼儿哭叫，以免将食物吸进气管，更不能用禁止吃饭作为体罚的手段。
6、创设温馨的用餐环境。幼儿园应尽量设在安静地带，有条件的可加设隔音墙[5]。餐室要有取暖和降温设施，在过冷、过热的天气应调节室温。餐室的清洁卫生一定要在饭前打扫干净，尤其应注意将玩具、教具收整齐；活动室兼做餐室的幼儿园，进餐时铺上桌布，设立屏风，会让幼儿感觉到活动室与餐室的区别，提高幼儿的进餐兴趣；播放优美舒缓的音乐。播放曲目应是幼儿熟悉的小夜曲、轻音乐、钢琴曲等；碗筷应注意大小合适，并力求美观、清洁、耐用，过于陈旧的餐具要注意更新。
7、少盛多添、增加孩子信心。少盛多添坚持让孩子自己动手盛饭。一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感。生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣，每添一次都会很自豪，增加了孩子的信心。还有千万不能在进餐时对幼儿说：“你吃不吃，再不吃，就再给你添以碗。”“不吃完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。
（二）控制合理进餐时间 让幼儿自觉调整用餐时间，减少用完餐后等待的时间也是老师们一直倍感困扰的问题。在义乌市宾王幼儿园实习阶段，对幼儿进餐环节中出现的边吃边玩、边吃边讲话、东张西望，我用了几个小方法，效果不错。 1、评选文明进餐员 例：我在纸上画了一个大红花和一个△，告诉幼儿：“吃饭好的孩子，名字就会跑到大红花里。如果不认真吃饭呀，名字会跑到△里。”我提出评选标准；名字在大红花里就是文明进餐员。孩子了们会尽力表现最好。一旦有个别讲话或贪玩的，我会加以提醒：“△里跑进一条胳膊或一只脚，唉错了，又出去了。”孩子们都能自觉约束自己，邱梓真以前吃饭一直贪玩，自从评上文明进餐员后，再也没让老师督促过。他说：“我怕名字从大红花里跑掉。”看，只是一张纸，就有这么大的奇效，不妨一试。 2、小奖品的妙用 例：王洋吃饭贪玩，需老师不停督促，我就有意识地在他盘子里放上一片山楂片，说：“山楂片在看你吃饭呢!吃完饭，山楂片奖给你。”结果很有效，他不再磨蹭了，在规定时间内吃完了饭。以后，对于挑食或不专心的孩子我会用这种方法，有时在桌上放个宝葫芦、小奖品或在盘里放上小钙片，小馒头等，告诉他们吃完了就可以拿，效果真的不错。 此外，我们在日常教育活动中，对孩子物归原处、轻轻摆放物品、主动清洁环境等教育要求，都在时时影响着孩子的行为，与进餐教育互为补充，形成一以贯之的整体教育。我们在组织进餐时，灵活变换方法，孩子们进餐愉快，老师更是轻松愉悦，进餐成了一个轻松的环节。 三、总结 习惯的养成，需要教师和幼儿持之以恒的努力。成人细节上的一次疏漏，都需要用十倍的努力去弥补。保育老师在指导幼儿进餐时，就需要眼尖嘴快，抓住幼儿良好行为，及时予以肯定。同样，对于幼儿的偏差行为，给予一定的纠正。 总而言之，在幼儿园期的进餐教育，以小班为重点，逐渐形成相应的常规。而在中班则是巩固常规。到了大班时，就应该转化到自觉的行为了。我们希望每一个常规不是孩子的束缚，而是孩子在集体环境中形成的自觉行为，最终为其的一生成长打下良好的基础。 我想孩子在成长中难免出现问题，我们老师能做到的不是训斥、埋怨孩子，而是从孩子心理特点出发，多动脑子想办法，用心去开启他们心灵之门，他们会敞开心扉接纳你，喜欢你。当然，幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，但通过各方面的努力，我想我们的孩子都能养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄并茁长成长。
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吃饭是小班幼儿的一件大事，刚开学时家长和老师最关心的就是孩子的吃饭问题，所以从开学的第一天起老师就开始想办法训练小班幼儿的用餐常规，对于挑食的幼儿则认真分析原因找到症结所在。
首先从明确要求开始，给幼儿规定了用餐时的具体要求：
1、吃饭时小脚要放好，身体尽量挨着桌子，吃饭时眼睛要看着碗，不能东张西望，要一只手拿小勺子，一只手扶着碗；
2、保持桌面地面干净，不干净的老师要让他马上收拾干净再继续用餐，饭后老师要及时监督检查看看有没做到“三干净”；
3、用餐时要专心，注意力要集中，不可以让他们开小会，因为一旦说起话来他们肯定就没完没了，如果有什么事情想和朋友说的就赶紧吃完饭搬椅子到一边去谈；
4、吃饭时要大口大口吃，不可以含在嘴里大半天都不嚼一下；
5、不可以挑食，鼓励幼儿尝试各种菜肴；
6、吃完饭后，要求小朋友们把自己的碗和小勺子放到指定的篮筐里面，然后自己拿小毛巾擦干净嘴巴。
7、吃得不多是小班幼儿的一大特点，根据幼儿的食量进行饭量的调整，要求每一位幼儿不许剩饭倒饭。
这些要求刚开始实施的时候确实很难，因为小班幼儿年龄小，用餐的习惯在家还没有很好养成，这些都需要教师正确的示范、及时的引导。如：在进餐时，幼儿入托前，大多是由成人喂着吃。因此，大多数幼儿不会用勺子独立用餐。经常撒饭、撒汤、手抓饭等。这时，我们就要教给幼儿如何进餐，身体坐正，一手拿勺子（同时示范、讲解正确的持勺方法）。一手扶碗，眼睛看着碗，低头吃。光教是不够的，更重要的还要靠平时的鼓励与纠正、指导，只有引导幼儿反复练习，才会收到好的效果。
首先从明确要求开始，给幼儿规定了用餐时的具体要求：
1、吃饭时小脚要放好，身体尽量挨着桌子，吃饭时眼睛要看着碗，不能东张西望，要一只手拿小勺子，一只手扶着碗；
2、保持桌面地面干净，不干净的老师要让他马上收拾干净再继续用餐，饭后老师要及时监督检查看看有没做到“三干净”；
3、用餐时要专心，注意力要集中，不可以让他们开小会，因为一旦说起话来他们肯定就没完没了，如果有什么事情想和朋友说的就赶紧吃完饭搬椅子到一边去谈；
4、吃饭时要大口大口吃，不可以含在嘴里大半天都不嚼一下；
5、不可以挑食，鼓励幼儿尝试各种菜肴；
6、吃完饭后，要求小朋友们把自己的碗和小勺子放到指定的篮筐里面，然后自己拿小毛巾擦干净嘴巴。
7、吃得不多是小班幼儿的一大特点，根据幼儿的食量进行饭量的调整，要求每一位幼儿不许剩饭倒饭。
这些要求刚开始实施的时候确实很难，因为小班幼儿年龄小，用餐的习惯在家还没有很好养成，这些都需要教师正确的示范、及时的引导。如：在进餐时，幼儿入托前，大多是由成人喂着吃。因此，大多数幼儿不会用勺子独立用餐。经常撒饭、撒汤、手抓饭等。这时，我们就要教给幼儿如何进餐，身体坐正，一手拿勺子（同时示范、讲解正确的持勺方法）。一手扶碗，眼睛看着碗，低头吃。光教是不够的，更重要的还要靠平时的鼓励与纠正、指导，只有引导幼儿反复练习，才会收到好的效果。
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进餐是幼儿园一日生活中很重要的环节，这也是孩子们健康的起点，所以，把快乐给孩子，让他们能为自己的进餐做主，为他们创造更多的发展空间，这就是新时代的幼儿园要做的。
一、幼儿进餐常规基本要点
1.知道用餐前需洗干净两只小手。
2.会正确取用餐具(勺子放碗里,大指压勺)。
3.进餐姿势要正确(身体坐正,小脚椅子前面,胸部靠近桌子)
4.能相对安静,专心地进餐,不打扰其他幼儿进餐,不随便打闹说笑。
5.饭后漱口、擦嘴、洗手。
二、进餐常规培养要点
教师注意事项：1.坚持原则：不喜欢吃的食物，可以少吃，但不可以不吃！前期可以只让孩子吃一口，循序渐进！
2.科学的安排一日生活，可以激发幼儿的食欲。保证幼儿每天户外活动时间，精力的消耗，可以促进幼儿食欲。
3.快乐的进餐氛围，有助于保持幼儿良好的进餐情绪。在进餐准备环节，可以组织幼儿讲故事、听轻音乐等。
4.为幼儿创造一个自我服务的机会。
小班：小班教师更多的是用语言鼓励，动作安抚，角色的吸引促进幼儿食欲，利用教育环境，引导幼儿在力所能及的范围内自我服务，如：小熊姐姐请小熊吃饺子。
中班：升入中班以后，孩子的小肌肉发展协调。所以，主食都可以由幼儿自己添加，但教师要适当地引导幼儿饭菜搭配吃，教师要更多地观察孩子，给予孩子更多的合理建议，如：活动前，请幼儿讲解绿色蔬菜的好处。
大班：在中小班的基础上，到了大班，孩子们的进餐就象成人一样了，他们会有秩序地取餐具，选择各种菜及主食，给孩子更多的自主和自我服务的机会，也是为小幼衔接做准备。
5.在主题游戏中贯穿进餐知识，让快乐进餐进行到底。
如：根据幼儿进餐中的问题，大班孩子开展了《自助餐中的规则都有什么》的主题活动，通过讨论，孩子们得出，进餐中可以轻声讲话，但不能影响别人，因为那样不礼貌，也会让你的饭菜凉掉，吃凉饭肚子会疼等。在共同讨论的结果中，孩子自己张贴了“进餐须知”，鼓励全体大班小朋友都要遵守。
三、问题及应对策
1.怎么教幼儿擦嘴？
长方形,手中拿,擦一擦,折折,变成一个正方形；
再擦,变出两个小长方形。
多擦几次继续变,擦嘴也能乐哈哈。
擦不干净怎么办?
猫妈妈找宝宝的游戏:“猫妈妈的宝宝不见了,她来找小花猫宝宝了,小朋友们可千万擦干净,不然我们要看看谁长了小胡须,要变成小花猫了。”
2.孩子吃饭时总是容易分心？
a.在进餐区域或者附近尽量减少对孩子有吸引力的玩具出现。
b.发挥环境本身的“隐性约束作用，比如把孩子的座位安排在不容易进出的地方。
c.观察孩子分心的诱因是什么,比如某个玩具？或者其他孩子活动？避免让这些因素出现在孩子的视线中。
d.吃饭过快或过慢的两类幼儿并排坐,吃的快的孩子必须等慢的先吃完,然后两个小朋友才可以一起吃下一口。
e.可以让孩子们数数自己嚼了多少下。排除是生理或者心理上的原因,避免用恐吓诟骂等方式强制孩子。
四、用餐儿歌两首
儿歌1
白米饭,热腾腾,红烧肉,喷喷香；
进餐前,手洗净、入座时,动作轻；
青青菜,营养高
细细嚼,慢慢咽,不挑食,不剩饭；
豆腐汤,味道好；
个个都能吃好饭。
儿歌2
左手拿碗,右手—拿勺；
自己吃,不用喂,吃千净,不浪费；
看我宝贝真能干,一口饭,一口菜,
爱粮食,惜食物,粒粒米,皆辛苦；
吃得快,吃得香,比比谁能长得壮。
教育专家阅美慧在指导要点中指出：“社会学习是一个漫长的积累过程，需要幼儿园、家庭和社会密切合作、协调一致，共同促进幼儿良好社会性品质的形成。”想让孩子养成良好的进餐习惯，家长的配合是必不可少的。
五、教师可以建议家长这样做
1.鼓励幼儿自己进食，避免追着孩子喂饭的情况。家长应该每次为幼儿少盛饭菜，吃完再添，保证幼儿不剩饭。孩子如果坚持不吃，排除身体原因，不防让孩子“饿一饿”。
2.提倡细嚼慢咽，但也要注意时间的把控。可以在饭后安排幼儿比较感兴趣的活动，或者与幼儿约定时间等。
3.杜绝偏食、挑食，如幼儿用哭闹抗议，不如试一试冷处理，等幼儿情绪发泄后在吃饭，可以少吃，但避免不吃。
4.帮助孩子学习用餐礼仪，长幼序、安静进餐、不看电视等等。
5.要求孩子自己清理弄脏的桌面。
6.让孩子帮忙做事。不要养成孩子饭来张口的习惯，如分发碗筷等。
7.与幼儿一起了解饭菜的营养知识。
8.合理的选择零食。合理有度的给孩子安排零食是必要的，但是必须选择合适的时间，饭前后不吃零食，避免幼儿不吃正餐。
一、幼儿进餐常规基本要点
1.知道用餐前需洗干净两只小手。
2.会正确取用餐具(勺子放碗里,大指压勺)。
3.进餐姿势要正确(身体坐正,小脚椅子前面,胸部靠近桌子)
4.能相对安静,专心地进餐,不打扰其他幼儿进餐,不随便打闹说笑。
5.饭后漱口、擦嘴、洗手。
二、进餐常规培养要点
教师注意事项：1.坚持原则：不喜欢吃的食物，可以少吃，但不可以不吃！前期可以只让孩子吃一口，循序渐进！
2.科学的安排一日生活，可以激发幼儿的食欲。保证幼儿每天户外活动时间，精力的消耗，可以促进幼儿食欲。
3.快乐的进餐氛围，有助于保持幼儿良好的进餐情绪。在进餐准备环节，可以组织幼儿讲故事、听轻音乐等。
4.为幼儿创造一个自我服务的机会。
小班：小班教师更多的是用语言鼓励，动作安抚，角色的吸引促进幼儿食欲，利用教育环境，引导幼儿在力所能及的范围内自我服务，如：小熊姐姐请小熊吃饺子。
中班：升入中班以后，孩子的小肌肉发展协调。所以，主食都可以由幼儿自己添加，但教师要适当地引导幼儿饭菜搭配吃，教师要更多地观察孩子，给予孩子更多的合理建议，如：活动前，请幼儿讲解绿色蔬菜的好处。
大班：在中小班的基础上，到了大班，孩子们的进餐就象成人一样了，他们会有秩序地取餐具，选择各种菜及主食，给孩子更多的自主和自我服务的机会，也是为小幼衔接做准备。
5.在主题游戏中贯穿进餐知识，让快乐进餐进行到底。
如：根据幼儿进餐中的问题，大班孩子开展了《自助餐中的规则都有什么》的主题活动，通过讨论，孩子们得出，进餐中可以轻声讲话，但不能影响别人，因为那样不礼貌，也会让你的饭菜凉掉，吃凉饭肚子会疼等。在共同讨论的结果中，孩子自己张贴了“进餐须知”，鼓励全体大班小朋友都要遵守。
三、问题及应对策
1.怎么教幼儿擦嘴？
长方形,手中拿,擦一擦,折折,变成一个正方形；
再擦,变出两个小长方形。
多擦几次继续变,擦嘴也能乐哈哈。
擦不干净怎么办?
猫妈妈找宝宝的游戏:“猫妈妈的宝宝不见了,她来找小花猫宝宝了,小朋友们可千万擦干净,不然我们要看看谁长了小胡须,要变成小花猫了。”
2.孩子吃饭时总是容易分心？
a.在进餐区域或者附近尽量减少对孩子有吸引力的玩具出现。
b.发挥环境本身的“隐性约束作用，比如把孩子的座位安排在不容易进出的地方。
c.观察孩子分心的诱因是什么,比如某个玩具？或者其他孩子活动？避免让这些因素出现在孩子的视线中。
d.吃饭过快或过慢的两类幼儿并排坐,吃的快的孩子必须等慢的先吃完,然后两个小朋友才可以一起吃下一口。
e.可以让孩子们数数自己嚼了多少下。排除是生理或者心理上的原因,避免用恐吓诟骂等方式强制孩子。
四、用餐儿歌两首
儿歌1
白米饭,热腾腾,红烧肉,喷喷香；
进餐前,手洗净、入座时,动作轻；
青青菜,营养高
细细嚼,慢慢咽,不挑食,不剩饭；
豆腐汤,味道好；
个个都能吃好饭。
儿歌2
左手拿碗,右手—拿勺；
自己吃,不用喂,吃千净,不浪费；
看我宝贝真能干,一口饭,一口菜,
爱粮食,惜食物,粒粒米,皆辛苦；
吃得快,吃得香,比比谁能长得壮。
教育专家阅美慧在指导要点中指出：“社会学习是一个漫长的积累过程，需要幼儿园、家庭和社会密切合作、协调一致，共同促进幼儿良好社会性品质的形成。”想让孩子养成良好的进餐习惯，家长的配合是必不可少的。
五、教师可以建议家长这样做
1.鼓励幼儿自己进食，避免追着孩子喂饭的情况。家长应该每次为幼儿少盛饭菜，吃完再添，保证幼儿不剩饭。孩子如果坚持不吃，排除身体原因，不防让孩子“饿一饿”。
2.提倡细嚼慢咽，但也要注意时间的把控。可以在饭后安排幼儿比较感兴趣的活动，或者与幼儿约定时间等。
3.杜绝偏食、挑食，如幼儿用哭闹抗议，不如试一试冷处理，等幼儿情绪发泄后在吃饭，可以少吃，但避免不吃。
4.帮助孩子学习用餐礼仪，长幼序、安静进餐、不看电视等等。
5.要求孩子自己清理弄脏的桌面。
6.让孩子帮忙做事。不要养成孩子饭来张口的习惯，如分发碗筷等。
7.与幼儿一起了解饭菜的营养知识。
8.合理的选择零食。合理有度的给孩子安排零食是必要的，但是必须选择合适的时间，饭前后不吃零食，避免幼儿不吃正餐。
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