Question

新鲜虾买回家怎样保存

Answer 1

在日常生活中，最常见的保存方法都是把买回来的虾，或者吃不完的虾简单的用保鲜袋装一下就放冰箱的冷冻柜里保存了，这样保存就大错特错了，这种方法保存出来的虾，如果只保存个一两天就吃的话，吃时口感也还算好

但是如果长期储存，储存的时间久了再拿出来煮，营养流失掉先不说，吃起来的口感是非常的差。因此，关于虾的最新鲜的保存方法如下：

不要的矿泉水瓶不要丢掉，只需一个空瓶子，虾肉和新买的一样新鲜。

第一步：首先我们准备好一些平时我们喝不要的矿泉水瓶子，把它洗净，矿泉水瓶子刚好装一次食用的大虾，拿出来刚刚好可以做一份，所以不需要选用太大的瓶子。

第二步：把买回来的鲜虾倒出用清水清洗一遍去除一下海味，洗的时候最好要戴好手套清洗鲜虾，以免被虾枪戳伤，接着将洗净的鲜虾装进矿泉水瓶中。

第三步：把装好虾的瓶子注满水，水位一定要高于虾，然后用保鲜膜封住瓶口，在拧紧瓶盖，这样才能使虾完全与空气隔绝。

第四步：把全部装好的虾放入冰箱的冷冻柜里冷冻就可以了，这样保存出来的虾也不会串味，和刚买回来鲜活的虾肉质口感是一样的。

第五步：想要吃之前提前取出一瓶用水化开，完全解冻后再用刀或剪刀将瓶子破开就可以了，刚好一瓶可以做一盘。

Answer 2

1、瓶子保鲜法

将鲜虾一只只装进空饮料瓶里，往瓶里灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。

这样虾完全与空气隔绝，也不会串味；吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。

这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味；由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。

2、保鲜袋冷冻法

将新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子；摆满袋子后，在袋子外面再套3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱；把冰箱调至最高档8-10个小时，这样既冷冻的好又保鲜；吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

新鲜虾怎么做好吃

一、油焖鲜虾的做法

材料准备：鲜虾、料酒、大葱、盐、番茄酱、香油、姜、糖、水、淀粉。

做法步骤：

1、将虾洗净，去虾枪和虾线，锅中放油，将两段葱放入油中煎黄后捞出。

2、将虾入锅煎至有香味，放入姜丝 料酒 盐 糖，加水。

3、加入番茄酱，大火收汁，虾上色后捞出，剩余汤汁中加入水淀粉和香油，将汤汁淋在虾上，即可上桌。

二、清蒸鲜虾的做法

材料准备：鲜虾250g、葱、姜、料酒、食盐、植物油。

做法步骤：

1、将虾洗干净后去除虾线，平铺装进盘子上，将葱、姜洗干净，再细切成末状。

2、在对虾的盘子里加入葱和姜末，再撒上料酒、食盐和植物油，放进锅内大火蒸15分钟，即可出锅。

吃鲜虾的注意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、身体颜色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买；腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

Answer 3

新鲜虾买回家可以用装在盘子里加撒点盐盖上保鲜膜放在冷冻室保存，也可以采用饼子保存方法。

饼子保存方法：

首先把鲜虾用清水清洗一下，稍微清洗表面的脏东西就可以了。然后准备一个塑料瓶子，大小都无所谓，只要能放入大虾就可以了。然后准备一碗水，加适量盐搅拌均匀，然后把虾塞入瓶子中，一个瓶子塞适量的虾。然后倒满调好的盐水，盖上瓶盖，这样再放入冰箱中冷冻保存。

经过这样处理再放入冰箱冷冻保存，虾就不会容易被冻坏，解冻之后，虾肉还是很新鲜的，口感鲜嫩。要是直接冷冻，冷冻个几天，虾肉的口感就变了，变得跟面包一样，软绵绵的，很不好吃。

需要注意一点：水里一定要加盐，这个盐可以营造一种海水的环境，这样虾肉的鲜味才不会流失。

Answer 4

如果要保存几天，可以可以用清水冲洗干净，装住保鲜袋，在冰柜里冷冻。
要保存几个月，那就麻烦一些，首先需要用清水把买回来的新虾冲洗干净，再把烧开的水晾凉，装入干净的矿泉水瓶里，再把虾装入矿泉水瓶里，拧紧盖子，或者把清洗过的虾直接放入新买的矿泉水瓶里，再拧紧盖子，之后放冰柜里进行冷冻，食用前，可以把瓶子拿出来，打开盖子，放在温水里进行解冻

Answer 5

买回的新虾回到家后不要清洗，马上放入清洁环保袋里放入冷冰箱内保存。