胡萝卜和黄萝卜功效有什么区别
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1、颜色不同胡萝卜红心与黄心的最大区别就是它们的颜色不同,它们虽然都是胡萝卜,但是红心胡萝卜的外表为橙红色,而黄心胡萝卜的外表则为深黄色,其他外观都差不多。2、口感不同胡萝卜红心和黄心在口感上也有很大区别,红心胡萝卜的口感比较脆嫩,但是它在保存期间容易木质化,而黄心胡胡萝卜的口感则带有一定的韧性,而且咬的时候感觉比较硬,但是这种胡萝卜的保鲜期比较长,保存期间口感不会发生明显改变。
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胡萝卜和黄萝卜他们的功效没有什么太大的区别,只是含在这个萝卜素也就是说营养成分略有不同而已,其实来说这个就是特别小的一种区别。
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不同颜色的胡萝卜,营养素含量也有所不同。市面上最常见的就是红胡萝卜和黄胡萝卜,营养成分有微小差异。胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、维生素C、硒 黄色胡萝卜胜出,胡萝卜素、番茄红素、磷、钠、镁、铁、锌、锰 红色胡萝卜胜出。
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