Question

面条怎么做好吃 煮面条的12个小技巧？

Answer 1

煮面条不应该开水下锅，到了炎热的夏季，很多朋友喜欢在家里吃一些凉面条。很多人在煮面条的时候容易粘锅，当冷水没有完全烧开的时候，这个时候我们下入面条，然后顺时针将面条搅散这样面条就不容易成坨了。面条放入锅中后，继续用大火煮开，当面条中间冒泡时代表水已烧开在里面加入一勺清水。

Answer 2

面条是北方的家常面食，爽滑筋道，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天给大家分享一个面条简单又好吃的做法，酸辣开胃吃着过瘾。

具体做法请看我们的操作：

1.准备小葱两根，切成葱花，切好以后放入大碗中。

2.香菜两根切成段，放入盆中。

3.蒜苔几根切成小段，和葱花放在一个碗中。

4.碗里加入少许食盐，加入一点花椒粉，加一点鸡粉，加一勺生抽，两勺陈醋，加一点芝麻香油，一勺辣椒油。

5.炒锅烧热添入一勺食用油，油热后打入一个鸡蛋。

6.然后改成小火，再撒上一点食盐入底味。

7.等鸡蛋凝固后快速翻面，把鸡蛋煎熟以后，盛出备用。

8.重新起锅开始烧水，锅里加入几滴植物油，这样可以避免面条粘连。

9.开大火把水烧开，水烧开后舀一点热水，放入调料碗中，用勺子搅拌，化开调料。

10.然后下入面条，煮开以后用筷子抄动几下，使面条受热均匀。

11.然后加入一点凉水，这样可以使面条更加柔软筋道。

12.把面条煮熟以后下入几片菜叶，30秒后即可关火。

13.然后把面条盛出，把面条放入大碗中，最后放上青菜叶。

14.放入煎好的鸡蛋，撒上一点香菜，再放上一点榨菜丝。

15.好了，这道简单又营养的酸辣面就做好了，喜欢吃面食的可以收藏起来，有空就在家试试吧。

追答

面条是北方的家常面食，爽滑筋道，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天给大家分享一个面条简单又好吃的做法，酸辣开胃吃着过瘾。具体做法请看我们的操作：1.准备小葱两根，切成葱花，切好以后放入大碗中。2.香菜两根切成段，放入盆中。3.蒜苔几根切成小段，和葱花放在一个碗中。4.碗里加入少许食盐，加入一点花椒粉，加一点鸡粉，加一勺生抽，两勺陈醋，加一点芝麻香油，一勺辣椒油。5.炒锅烧热添入一勺食用油，油热后打入一个鸡蛋。6.然后改成小火，再撒上一点食盐入底味。7.等鸡蛋凝固后快速翻面，把鸡蛋煎熟以后，盛出备用。8.重新起锅开始烧水，锅里加入几滴植物油，这样可以避免面条粘连。9.开大火把水烧开，水烧开后舀一点热水，放入调料碗中，用勺子搅拌，化开调料。10.然后下入面条，煮开以后用筷子抄动几下，使面条受热均匀。11.然后加入一点凉水，这样可以使面条更加柔软筋道。12.把面条煮熟以后下入几片菜叶，30秒后即可关火。13.然后把面条盛出，把面条放入大碗中，最后放上青菜叶。
14.放入煎好的鸡蛋，撒上一点香菜，再放上一点榨菜丝。
15.好了，这道简单又营养的酸辣面就做好了，喜欢吃面食的可以收藏起来，有空就在家试试吧。

Answer 3

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

Answer 4

面条要想好吃又筋道、爽滑，可以在和面时放入一个鸡蛋或者一袋牛奶，这样和出面既筋道、滑爽又有营养，味道奶香；煮面条要注意千万要放水多点，面条煮进去，开锅2-3分钟，面条没有白芯就可以啦，想吃筋道的还可以过一下温的白开水，利落爽滑，非常好吃。

Answer 5

面条做的话其实就是不用补。一煮时间太长一般就是主。面开了以后水开了以后下面条面条鼓起来以后就可以了。