Question

牛肉和什么一起做最好吃？

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Answer 1

在中国人的日常饮食中，我们把“鸡鸭鱼肉”概括为肉类，通常说肉的时候都是指的猪肉，其他肉类需要作特别的说明，如羊肉、兔肉、牛肉等等。因为猪肉最常见，香味浓郁，价钱也比其它肉便宜。虽然牛羊肉是回民必备的肉类，但是远没有猪肉那样常见。对回民来说，猪肉是不洁的。

最近忙于健身，牛肉吃的比较多，因为牛肉中脂肪含量很低，吃多了，不用担心变胖。此外，牛肉中的肌氨酸含量高，能增强肌肉力量，对肌肉的增长也很有帮助。

今天就用《韭苔炒牛肉》，韭菜苔的味道要比韭菜的杀伤力小一些，而且相对鲜嫩很多，再搭配上牛肉和老姜丝，利用韭苔的清香带出牛肉的嫩滑，可一根根挑着吃，也可一筷子夹起很多，大口地吃，入口那叫一个鲜美！吃起来回味悠长。正如舌尖二《家常》里所说：“ 家常菜，没有华丽的外表和精巧的技法，却是每个人心中最美好的食物，小伙伴们还等什么，快动手做起来吧。

主料：韭苔、牛肉

辅料：植物油、盐、姜、淀粉、红辣椒、香油、生抽、花椒粉（可选）

做法：1、把牛肉化冻洗洗（我这是牛肉片），加入料酒、淀粉和花椒粉、白糖抓匀至水分全部被牛肉吸收、

2、再加入约1大勺生油抓匀，再加点香油拌均匀腌制5分钟左右，这样裹住水分不流失，牛肉嫩

3、把韭苔洗净去掉尾部洗净切段，姜切末，红辣椒洗净切丝

4、热锅凉油，加入多一些的油，烧至5成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛肉丝滑炒至变色，捞起沥干油待用

5、锅中留3大匙油，加入姜末炒香，加入韭苔炒，加辣椒至断生出香味

6、加入牛肉翻炒均匀

7、加入盐翻炒均匀

8、加点鸡精翻炒均匀即可（可选）

小贴士

1、牛肉下锅后切不可炒的过久变色即可，否则肉老了便不好吃了

2、这道菜大火火快炒菜肴，韭苔断生即可，不可久炒.

Answer 2

牛肉和胡萝卜一起最好吃。首先将牛肉放入锅中焯水，然后捞出洗净切块，将胡萝卜切大块，锅中油热后，下入姜片、花椒、牛肉、干辣椒中火翻炒，然后加入胡萝卜一起翻炒一会儿，再加入食盐、鸡精、十三香调味，最后加适量的开水炖40分钟左右，好吃的牛肉就做好了。

Answer 3

一般可以选择和土豆一起炖，肉质特别的鲜嫩，而且味道也特别的清香，而且土豆是松软美味的，特别的鲜嫩无比。

Answer 4

牛肉+土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。