啤酒肚真的是喝啤酒喝的吗，这里有哪些我们不知道的秘密？
时至今日，身边还有不少人提出疑问，啤酒到底有什么好喝的？我们这代人都曾经饱受工业啤酒和无良进口商的摧残，对于啤酒的认知长期以来都存在着极大的误区，所以在进入精酿的世界之前，你应该放下那些曾经对啤酒的误解。
误解一：啤酒不就是黄不啦叽的东西么，它们的味道都差不多
这些说的都是我们随处可见的那种绿色瓶子中的啤酒，这种从皮尔森风格（Pils）延伸出来的工业拉格（Lager）占据着啤酒世界绝大多数的市场份额，他们的颜色和味道理所应当的最接近每个人都需要的——水，虽然它给普罗大众带来了对于啤酒最广泛的认知，但也是它形成了最广泛的误读。
这个世界的啤酒当中，有将近 80 种明确的风格分类，它们有着各式各样的颜色，味道也是千变万化的，从酸甜苦辣咸到炖肉味、泡菜味，总之只有你想不到。
误解二：颜色越深的啤酒越好
说到颜色的问题，绝大多数中国人都会从脑海里蹦出四个字“德国黑啤”，这些源自早期德国啤酒进口商给出的简单粗暴的分类方法，造就了黑啤、白啤、黄啤、红啤的国人最基本啤酒分类，也造就德国黑啤的强大自营销能力。
对于单单以麦芽、酵母、啤酒花和水制成的“纯正”啤酒来说，酿造时所使用的麦芽的颜色对啤酒的颜色起决定性作用，使用淡色麦芽酿出来的啤酒颜色最浅，而烘烤到炭化的黑色麦芽所酿出来的啤酒颜色自然越来越深。
没有任何证据表明，颜色越深的啤酒品质就会越好，所有啤酒都是使用麦芽酿造，烘烤程度不同的麦芽只会带来焦香风味的深浅，而且这也并不是决定啤酒品质唯一甚至是主要的因素，还有酵母和啤酒花以及其他，颜色只是使用的麦芽所呈现出来的酒体的颜色，它对于啤酒的好坏起不了任何决定性的因素。
误解三：啤酒怎么都喝不大
经常会遇见一些自诩啤酒千杯不醉的朋友，也许面对超市货架上的那些绿瓶装的工业拉格你真的可以做到，因为他们通常都只有 3.5％ 左右的酒精度，一般说的 10 度或者 8 度那都是麦芽浓度“P”，真正超过 10％ 酒精度的啤酒，就算是非常有实力的酒鬼，喝上十瓶就是极限了。
目前啤酒的酒精度的最高纪录是 67.5%，这远远超过我们身边绝大多数烈酒，也超过了中国人对于啤酒的最浅薄的认知。
中德啤酒
2024-10-31 广告
