适合春天种的菜有哪些?
1、黄瓜
黄瓜是一种蔓生攀援植物，在我国各地都有栽培。春天是黄瓜的播种季节，一般在夏季上市。
黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60%～90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60%～70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80%～90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%～90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。
2、丝瓜
丝瓜在夏季是一种很受欢迎的瓜类蔬菜，在春季播种，在夏季上市。丝瓜常见栽培品种有：蛇形丝瓜和棒丝瓜。
蛇形丝瓜，瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。棒丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，长35厘米左右，横径3-5厘米，瓜皮以绿色为主。
3、番茄
春季也是番茄种植的最佳季节，在我国南北方都有着很大的种植面积。
主要栽培的品种有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、红宝石、超级早丰、早魁、强丰、台湾红、中蔬4号等。在品种选择上应注意作春提早或秋延晚栽培时，应选择早熟品种，正季栽培选择中晚熟品种。
4、南瓜
南瓜也是一种瓜类蔬菜，适合春天播种，南瓜不仅在国内有着很大的需求，在国外也有庞大的市场。
南瓜只要土壤肥沃，勤浇水施肥，一般3-5叶溜一瓜，留瓜多则长不大。瓜腋处极易生支芽，要注意摘除，不然与瓜争夺养分，使瓜养分不足而枯萎掉落。
5、茄子
茄子原本是一种热带蔬菜，经过长时间种植发展后在我国各地都有种植，播种的时间是在春天。茄子对光照时间强度要求都较高，在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。
蔬菜病虫防治：
蔬菜主产区应强化棚室管理，着力防控灰霉病、白粉病、霜霉病、叶霉病、疫病等病害。具体可采取以下措施：
一是提高棚室内温度和光照强度，防止设施蔬菜遭受冻害和发生病害。
二是增强植株抗逆性，通过合理灌水、尽量早摘果实、天气转晴后喷施叶面肥等，促进植株健壮生长，进而提高其抗性。
三是及早预防病害，尽可能采取烟雾剂和粉尘剂防治，以降低棚室湿度，防止病害扩散蔓延。要加强病虫监测，密切关注病虫发生动态，及时搞好大田防治。
以上内容参考：百度百科——农作物
1、西红柿：它外形圆润，果实营养丰富。可以作为蔬菜食用，也可以当做水果吃。
2、大葱：一般3月份育苗，霜降后收获。主要集中在东北、华北地区种植。
3、西葫芦：它属于一年生蔓生植物，果实呈浅绿色，是餐桌上常见的蔬菜。
4、生菜：种的时候可以先把种子在温水里泡一下午，然后把种子放在湿纸巾上催芽，催芽露白后把种子撒在潮湿的盆土中，上面再薄薄的盖一层土。嫩叶子可以早点摘了吃，叶子老了会发苦。
5、小白菜：小白菜的生长周期短，长势快，好养活，春天一个多月就能采收，下面条、炒菜都很好吃。
6、茄子：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，既可以炒着吃也可以炖着吃。
7、青椒：青椒实用于炒、拌、炝做菜。
它是我们平时炒菜、炖菜时的必需品，也是调料之一。
