Question

虾怎么做更好吃

Answer 1

虾的制作材料：主料：河虾500克辅料：辣椒(红，尖)50克，籼米粉（干，细）50克调料：盐10克，小葱10克，姜10克，花生油20克虾的特色：味道香、咸、辣、鲜俱全，风味别致。
虾的做法：1.将i河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉；
2.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；
3.葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
4.晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀后；
5.再下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实；
6.取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上，再用洁净稻草把子封住坛口，倒立于浅型盆中，注入洁净的水，以密封坛口；
7.将制好的虾?，下入七成热的油锅中，用锅铲不停地炒匀；
8.炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升，盖上锅盖，略焖3分钟，反复翻炕至虾熟透松散时，下入葱花炒匀起锅装盘即成。