炒面怎么做最好吃?搭配什么小菜最好?

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2021-07-16 · 专注输出新鲜的趣味问答
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想要做出好吃的家常版炒面,最好搭配多样的食材,这样炒出来的炒面色香味俱全,在吃炒面的同时,再搭配一道爽口的凉菜,凉拌木耳金针菇,那感觉简直棒极了。

1.洗切食材

在洗切食材前,要先煮面,拿口干净的锅,放入清水开始煮面,待面煮熟了之后,把面放入过滤器中沥干水盛入盘中备用。接着洗切食材,把生菜和韭菜择好,清洗干净,把生菜切碎,韭菜切段,去掉豆芽的豆芽帽,胡萝卜去皮,切片再切丝,拿块里脊肉切片,再切成肉丝状,同样把火腿肠去掉包装,再把火腿肠斜切成火腿片儿。

2.开始炒面

起油锅,倒入少量油,放入蒜瓣儿爆香,再放入肉丝,依次放入食材,豆芽、胡萝卜丝、生菜碎、韭菜段、火腿片,开大火爆炒,翻炒片刻,把煮好的面倒入锅中,放调味料,一勺生抽调味,一勺老抽上色,少量的蚝油,最后放入少许的白糖,用锅铲把菜和面翻炒均匀,快要出锅前再撒上一小把的葱花点缀。

3.搭配凉菜——凉拌金针菇木耳

把干木耳放入容器中,倒入温开水泡发,泡开后,择掉木耳底部的根儿。把大捆的金针菇去根儿,淘洗干净,撕成小捆儿状,起锅放入清水,待锅中的水滚开,把木耳和金针菇放入锅内焯水30秒左右,待木耳和金针菇漂浮起来即可,接着把金针菇和木耳放到干净的容器中,放入少量的蒜末和姜末,少许的盐,一小勺白糖,一大勺的醋,一大勺的生抽,一大勺的辣椒油,搅拌均匀,一道爽口的凉菜就做好了。

如果想要炒面更好吃的话,也可以在炒面中放入炒蛋,或是放入辣椒、菜椒等食材,这样会使炒面的味道更好,搭配小菜也可以选择凉拌黄瓜,十分爽口。



家博宝贝啊
2021-07-16 · 形成天才的决定因素应该是努力
家博宝贝啊
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首先需要把面条煮熟,过凉,起锅烧油,放入葱,姜蒜,把面条放进去翻炒,均匀加入生抽,蚝油,糖盐,大火爆炒,搭配辣白菜,凉拌黄瓜等等都是最好吃的。
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青枫侃小编
2021-07-16 · TA获得超过1923个赞
知道答主
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可以把面煮好之后,在锅中放油放入一些西红柿炒碎,然后把面放进去炒之后,再放入自己喜欢的菜就可以了。搭配凉拌白萝卜最好吃了,凉拌萝卜是很开胃的,可以让面条的味道更好一点。
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巨蟹阿斯顿21
活跃答主

2021-07-16 · 守护你的好奇心是我的星辰大海
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可以准备好食材,然后再将水烧开,再将面放进去,这个时候再捞出来,然后再过冷水。这个时候在锅中打散油,然后再将锅中加入香肠翻炒均匀,这个时候可以将清洗干净的青菜放入锅中,然后这个时候倒入面条,加入盐翻炒均匀,加入酱油。然后再继续翻炒,将所有的面条都均匀裹射就可以了。搭配胡萝卜,还有就是白萝卜是比较好吃的。
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