Question

请教酸辣汤的常见做法？

Answer 1

材料友春

蟹味棒2条，木耳丝40公克，笋丝40公克，香菇丝40公克，中华豆腐1/2盒，猪肉丝40公克，猪血1/2块，蛋2个，辣椒1根，水1600∼2000㏄，酸辣好迟耐汤旦迟1包，太白粉水适量

做法

(1)所有材料洗净，蟹味棒切半后剥丝，木耳及竹笋、香菇、豆腐、猪血、辣椒都一一切丝备用。

(2)先煮一锅水将木耳、竹笋、香菇都烫熟捞起备用；另准备一大碗热水浸泡猪血及豆腐。

(3)锅中放入水1000㏄及酸辣汤包，待水滚沸后，将打散的蛋打入，并以太白粉水勾芡至适当浓稠度。

(4)将其余所有材料加入锅中一起煮开，若觉得味道不够酸，可再加少许乌醋调味。