公鸡头顶都长着鸡冠，但很少有人吃，它存在的作用是什么？
公鸡的鸡冠没有特殊的作用，和普通皮肤相同。 鸡冠也叫作肉冠。鸡等一部分鸟类的头部背侧的肉质隆起，缺乏羽毛，雄性的很发达，作为性征，曾用于雄性激素的生物鉴定。 从组织学上来看，肉冠基本上与普通皮肤相同，从内部顺次可见结缔组织纤维束及含血管的中心层。
拓展资料：
鸡冠的营养价值
鸡冠里面含有丰富的玻璃酸，有利于皮肤吸收水分，让皮肤变得光滑水嫩。
鸡冠的功效与作用
鸡冠味甘、性凉、无毒。主治痔疮和血病。
鸡冠怎么做好吃
爆炒鸡冠
材料：鸡冠350克，食用油、食盐、酱油、香油、树椒、生姜、大蒜、大葱适量 做法：
(1)将鸡冠清理干净后，放入沸水中焯一下，捞出备用; (2)锅内放水，下入焯好的鸡冠、葱、姜段、盐、料酒，大概煮20分钟左右后捞出备用;
(3)锅中放少许油，放入姜片、树椒、蒜末、酱油、盐、鸡冠翻炒;
(4)倒少许香油即可。
鸡冠有毒吗
很多人比较关心鸡冠到底有没有毒，民间有吃鸡冠当大官的说法，当然这个是不靠谱的谣传，不过吃鸡冠到底有没有毒大家肯定是非常的想要知道的。下面我们来了解一下。
现在的鸡在饲养的时候，可能会含有一些生长激素，另外鸡本身也会摄入一些重金属物质，而这些有害成分都会在鸡头、鸡冠部位累积起来，所以可能存在一定的安全隐患。另一方面，鸡冠上分布着一些淋巴组织，一般含有淋巴细胞或者病毒，也会对人体造成一定的伤害，所以鸡冠只能是偶尔吃吃，而不能多吃。鸡冠大家应该知道，就是鸡头上的红色的冠。
这里的鸡冠大家可别误认为是鸡冠花。一般大家在吃鸡头的时候，不会特地的将鸡冠弄掉，不过也不会特地的将鸡冠切下来单独做菜。所以鸡冠做菜的方法很少见，一般就是将鸡冠进行爆炒食用。从组织分析来看，实际上鸡冠和鸡身上其他部位的皮肤并没有特别大的差异，可以看见里面的血管、组织纤维等。虽然鸡冠看起来并不是那么的好看，但是含有一定的食疗作用，所以大家别给它的外表吓跑了。
说到鸡肉，相信大家都吃过，很多人也都非常喜欢吃，因为鸡肉非常爽滑可口。但是，据说鸡身上有一个部位是不能吃的，很多人认为不但不好吃而且还有毒，其实这说的就是鸡冠，那么公鸡头顶都长着鸡冠，但很少有人吃，它存在的作用是什么呢？
民间都有“十年鸡冠胜砒霜”这一种说法，由于鸡冠是红色的，于是还有“十年鸡冠鹤顶红”的说法。许多朋友其实也是半信半疑，那么这种说法究竟是从何而来？其实，鸡冠之所以毒，是因为鸡的杂食性，导致在工业化养殖前均采用放养的方式养殖，而放养就会导致鸡会啄食一些含重金属的物质，久而久之会将重金属物质积聚到头部的鸡冠处。
事实上，鸡的寿命至多只有六七年，很少有鸡能活到十年的。而且农家养鸡，一般有个一两年也就卖了或宰了吃了，年数再长，肉质就太老了。像养殖场的鸡，鸡龄就更短了，大致五六十天就出栏。即使是下蛋的母鸡，也顶多养上两三年，再往后产蛋量就低了，养着浪费粮食。
而且鸡冠本身是没有毒的，也并没有发现什么鸡冠有毒之内的文献，也没有听说过吃了鸡冠之后就食物中毒的。不过出现有： “十年鸡头胜砒霜”的谚语，可能是由于如今大部分的鸡，都是吃激素长大的激素鸡，而激素里面或许含有一定的重金属元素，通常都会堆积在鸡冠当中。当我们吃了鸡冠后，也会把鸡冠中的重金属吃进体内，而重金属对身体的损害还是很大的，可能引起多种细胞突变或者变异，造成一系列比较严重的疾病等等。但是少量的话不会有任何影响，毕竟这些重金属物质还属于极少数。
