Question

植物组织培养的培养基中为什么添加蔗糖作碳源？（转载）

Answer 1

由于教材中
质壁分离
和复原实验的影响，不少师生认为，蔗糖不能被
植物细胞
吸收，其实蔗糖分子是可以进入植物细胞的。
植物组织培养
中，培养基中的蔗糖浓度较低，而质壁分离实验中的蔗糖浓度很高，质壁分离的时间短，细胞吸收蔗糖的量很少，在短时间内不足以影响
细胞液
渗透压
，由此才出现壁
分离现象
。在蔗糖浓度较低时，蔗糖以
被动扩散
的形式进入植物细胞，植物细胞内有
蔗糖转化酶
，在
高等植物
蔗糖代谢中起着关键的作用。
培养基中添加蔗糖而不是葡萄糖，是以大量实验为基础的。大量实验表明，蔗糖能支持绝大多数植物离体
培养物
的旺盛生长，因此被作为植物组织培养的标准
碳源
而广泛应用，大多数
合成培养基
也均以蔗糖作为唯一的碳源。其中的原因可能有下列几个方面：①同样作为碳源和能源物质，蔗糖较葡萄糖能更好地维持培养基内的低渗环境。配制相同质量分数的培养基，蔗糖形成的渗透压要明显低于葡萄糖，若采用葡萄糖作为碳源，易使植物细胞脱水而生长不良。同时，植物细胞吸收蔗糖的速率要明显慢于吸收葡萄糖的速率，所以蔗糖形成的渗透压可较长时间地保持相对稳定。②植物组织培养过程中，要特别注意防止培养基受到微生物的污染。微生物生长所需的碳源最适合的是葡萄糖，而较少利用蔗糖，因此采用蔗糖作为培养基的碳源，可在一定程度上减少微生物的污染。③从
能源供应
来说，相同
物质的量浓度
下，蔗糖比葡萄糖提供的能量多。