Question

如何炒鸡蛋好吃

Answer 1

打4个鸡蛋，加白醋搅匀，洋葱、青椒切块，线椒、小米辣斜刀切片，蒜子切片，锅油热舀出一半的油，倒入鸡蛋液，热油浇在鸡蛋上，炒至凝固盛出，锅油热放青椒、线椒、小米椒、蒜片炒香，放洋葱、水炒香，放炒好的鸡蛋、蚝油、生抽、盐、鸡精大火炒香，淋上香醋，炒匀即可出锅。

Answer 2

打鸡蛋时加点温水，这样炒出的鸡蛋又鲜又嫩。方法是先将鸡蛋液搅拌均匀，然后向鸡蛋液当中注入少量的温水继续搅拌，这样鸡蛋很快就会被打的很散了，这时下入油锅当中用小火炒散就可以了，味道和口感都会比以前好很多。

很多人发现饭店当中炒出来的鸡蛋又黄又亮又香浓的，自己家里炒出来的鸡蛋怎么就不行呢。其实想要让炒鸡蛋变得黄亮好看的方法很简单。起锅的时候热油中加入少量的面粉，然后再倒入之前打好的鸡蛋液小火翻炒，如此炒出来的鸡蛋不会特别的油，而且黄亮好看，害怕炒菜时被油烫伤的朋友们也可以用这一招，因为加入少量的面粉之后你会发现炒鸡蛋的时候不容易溅出来油花了，更安全。